老年人飲食注意事項

1．忌肥甘厚味之飲食

　　所謂肥甘厚味是指非常油膩的食物，雖然營養(yǎng)價值較高，但因脂肪和糖的含量都很高，易造成老年人身體肥胖，體重增加、升高。老年人肥胖，由于大量脂肪的積累，機體負擔加重，氧消耗量要較正常增加30％～40％，從而影響呼吸系統(tǒng)及循環(huán)系統(tǒng)的功能，甚至可導致心肺功能衰竭。肥胖者也極易并發(fā)、、等影響老年人健康長壽的疾病，同樣肥胖高脂血癥的老年人也易造成動脈粥樣硬化，進而形成、腦及、減退等一系列的病變而影響老年人的健康和壽命，再說過度的油膩飲食對消化能力減弱的老年人來說還可造成、胃腸功能紊亂而影響老年人對營養(yǎng)的正常吸收，故對健康也極為不利。

2．忌偏嗜，飲食要保持多樣化

　　老年人的飲食應當保持食物的多樣化，各種食物都吃一點，不要偏嗜偏食，因為各種食物都有其固有的各種脂肪，蛋白質(zhì)、糖及維生素、無機鹽、微量元素而有利于健康長壽，反之老年人挑食、偏食則會因為缺乏某種營養(yǎng)要素面影響健康。

3．忌暴飲暴食，飲食要有節(jié)制

　　老年人的飲食要有規(guī)律，因為老年人的消化能力減退，腸道適應能力較差，故切忌暴飲暴食，老年人暴飲暴食不但會造成，而且還是誘發(fā)的主要原因之一。反之老年人飲食要有節(jié)制有規(guī)律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過飽，飲食定時定量，還要養(yǎng)成細嚼慢咽的飲食習慣，如此則有利于健康長壽。

4．忌過咸飲食，飲食要清淡

　　中醫(yī)自古以來主張老年人的飲食要清淡、忌過咸飲食，這與現(xiàn)代醫(yī)學的觀點相同，因為老年人的飲食過咸，機體攝入的鹽就可能過量，鹽容易造成病進而影響心。據(jù)調(diào)查，每日進食4g以下鹽的人群中很少患病，相反每日進食26g鹽的人群中患病率高達40％，因此有認為進食過量的鹽就等于慢性。老年人極宜食清淡的飲食。

　春季多吃黃豆芽能滅“春火”

　　醫(yī)生表示，被古人稱為“種生”的豆芽較適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效。

　　傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱和解du的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、~、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預 防口角發(fā)炎。

黑豆芽養(yǎng)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。

　　專家建議，豆芽較好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量保持其清淡的性味和爽口特點。另外，豆芽的缺點是不能隔夜，所以較好買來當天就吃完，如果需要保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，較多不能超過兩天。

有些老年人受年齡、身體的限制，不能到戶外運動，不妨試試以下的健身方法。只要在起床或睡前花點兒時間，就可以輕松健身。

推拉法 坐在床上，兩腿伸直并攏，腳尖朝前，雙臂伸直，雙手掌心朝腳尖方向做推的動作。同時，上身前俯，向外呼氣，雙手應盡量向腳尖方向推，推到不能再向前時，保持姿勢3秒鐘，收回手掌，并吸氣。連續(xù)往返30次，每天早晚各做1遍。這套健身法有內(nèi)臟、調(diào)理腸胃功能的作用，可以預防和消化系統(tǒng)、系統(tǒng)的疾病。

旋轉(zhuǎn)法 雙腿盤坐在床上，雙手掌放在膝蓋上，雙目微閉，舌舔上腭，以腰部為軸，慢慢旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)時腰部要盡量彎曲，上身前俯。先自右向左旋轉(zhuǎn)30次，再自左向右旋轉(zhuǎn)30次，每旋轉(zhuǎn)1次約25秒鐘，全部完成約30分鐘左右，一般在睡前進行。此法可以調(diào)節(jié)大腦，對、、、腸等疾病有防治作用。

踏格法 室內(nèi)地磚一般都是60厘米見方，可進行踏格運動?？蓡文_跳，一格一格朝前跳，也可以作“田”字型跳，方式隨君所欲。除了跳格外，還可走格、跑格，或一步一格，或一步多格。可按年齡或體力而行，各取所需。但踏格時著裝應輕松，鞋子要柔軟，動作要協(xié)調(diào)，不可太激烈，還要防止地面打滑。