如果是選擇冷水浸泡的黃豆，按照季節(jié)不同進(jìn)行選擇浸泡時(shí)間；

如果是冬季用冷水浸泡，建議用10-12小時(shí)左右否則黃豆是浸泡不到位的，黃豆內(nèi)心會(huì)有硬心也就是沒(méi)有泡好的表現(xiàn)；如果是春、秋季，可以選擇浸泡6小時(shí)左右；如果是夏季，可以浸泡3-4小時(shí)即可。

若是怕泡的太過(guò)，可以在浸泡的過(guò)程中取得浸泡在水中的黃豆瓣開(kāi)看看黃豆內(nèi)部是否全部泡好，如果泡開(kāi)基本就是泡好了可以直接進(jìn)行打磨豆?jié){了。