每個(gè)人都會(huì)對(duì)戶(hù)外燒烤輕車(chē)熟路。所謂好工具是成功的一半，那么，怎樣的燒烤爐才是適合的呢？下面為大家推薦的幾款燒烤爐，一般來(lái)說(shuō)燒烤爐分為炭烤爐、氣烤爐和電烤爐三類(lèi)。

炭烤爐： 炭烤爐是非常原始，也是非常地道的燒烤工具。它的優(yōu)點(diǎn)是木炭的天然味道和肉類(lèi)的結(jié)合，注定是揮之不去的念想。缺點(diǎn)是，由于炭烤爐的加熱方式是自下而上的。所以，在烤制食物的過(guò)程中，當(dāng)調(diào)料或食物油滴入炭盆，無(wú)可避免地會(huì)有微量油煙產(chǎn)生。

氣烤爐： 燃?xì)饪緺t相對(duì)炭烤要方便許多，至少可以省去引燃木炭這項(xiàng)麻煩的步驟。而且一般的氣烤爐都帶有溫控，實(shí)用方便。的缺點(diǎn)是如果在戶(hù)外，必須攜帶氣罐，而屬于危險(xiǎn)品，安全系數(shù)并不如炭烤爐。所以，氣烤爐適合自家后院或者住所附近的輕松小聚。

電烤爐：電烤爐是很適合家用的燒烤工具。熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，烤出的食物所含油脂較少，是真正的燒烤味道。如果你家里有一個(gè)大庭院，那么不妨試試這樣的烤爐。

烤全羊爐是一款嶄新的烤全羊設(shè)備，以蒙古包造型設(shè)計(jì)，產(chǎn)品顯得格外精巧實(shí)用，而且內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理，十分節(jié)約機(jī)制木炭燃料，很大的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間，從而更好的保持烤全羊外酥里嫩特點(diǎn)。
一、操作步驟：
1、將3kg高溫竹炭點(diǎn)火后放入烤羊爐內(nèi)關(guān)門(mén)升溫；
2、準(zhǔn)備烤羊用的托盤(pán)（600*400）1只、烤羊架1個(gè)、烤羊長(zhǎng)挑勾1只、掛羊肉的鉤子數(shù)只、固定羊的鐵絲、刷子1只、油缸1只、噴酒壺1只、孜然100g、辣椒粉100g、鹽50g、蔥花20g，熟芝麻備用；
3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開(kāi)，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用；
4、待烤羊爐溫度升至250度時(shí)（大約用時(shí)40分鐘），打開(kāi)艙門(mén)，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門(mén)，打開(kāi)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40；
二、注意事項(xiàng)：
保持爐溫在200度的基礎(chǔ)上烤30分鐘后，打開(kāi)艙門(mén)，待羊轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)時(shí)關(guān)閉旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，噴黃酒，刷油，關(guān)門(mén)繼續(xù)烤制25分鐘后取出，平放在操作臺(tái)上，刷油并將肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、鹽（兩面），口味根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣而定；3）硅膠刷，價(jià)格不菲10-100元價(jià)格不等，如果你還是用毛筆在涂醬上油的話，我請(qǐng)問(wèn)你一下，知道這個(gè)是什么毛嗎，毛有多臟知道嗎，上了油之后基本只用一次，實(shí)在不利于環(huán)保，長(zhǎng)遠(yuǎn)健康的選擇硅膠刷的確值得你考慮下。繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤(pán)內(nèi)，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。
三、烤羊爐的優(yōu)點(diǎn)：

烤全羊出爐裝盤(pán)、外酥里嫩，鮮美爽滑；不油不膩；科學(xué)研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質(zhì)含量高，而且鈣、鋅等礦物質(zhì)元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉對(duì)肺，氣管炎、產(chǎn)后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有。全程是采用的木炭精心烤制而成，屬天然綠色健康食品，民間一直就有“要長(zhǎng)壽吃羊肉”的說(shuō)法嘛，所以愛(ài)吃羊肉的有口福啦！zui后再上一道油，香噴噴的烤全羊，仿佛久旱逢甘霖，油滴外滲，里外皆熟，這一道美味的烤全羊終于出爐了。

由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟?，比較常見(jiàn)的有以下幾類(lèi)：

肉類(lèi)：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊板筋、雞脖

雞珍、羊鞭等。

魚(yú)蝦：魚(yú)（各類(lèi)）、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜

水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。

其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹。

在中國(guó)，燒烤以其快捷、方便、特色美味深得各個(gè)層次消費(fèi)者的青睞，燒烤主要包括：烤翅、烤魚(yú)、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高。隨著冬天的到來(lái)，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時(shí)下流行的主色調(diào)。同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊