很多人買來很多生鮮食品食品回家后會(huì)將一部分食品放進(jìn)冷藏室便于增加儲(chǔ)存限期可是你了解食品放冰箱冷凍要留意些什么嗎如何有效的分類各種各樣食品才能夠既環(huán)境保護(hù)又新鮮呢冷凍的肉類食品該如何解凍才恰當(dāng)


冷凍肉解凍歷經(jīng)冷藏過的肉像冰塊兒一樣硬邦邦大伙兒平時(shí)全是立即用水沖解除凍結(jié)那樣解除凍結(jié)過的肉口味十分不太好要想吃出新鮮豬肉的口味之后就不要用這類方式了

認(rèn)為，更重要的是，冷鮮肉比熱鮮肉安全性更有保證。冷卻溫度下，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)和繁殖受到抑制。熱鮮肉常見的售賣點(diǎn)是大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，沒有經(jīng)過正規(guī)檢驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)更大。

　　“相比熱鮮肉，冷鮮肉可能不夠‘嫩’，但口感上不會(huì)差太多。”許曉曦說，肉的嫩度主要取決于含水量。動(dòng)物被屠宰后，肉的保水性先從高到低，在尸僵時(shí)達(dá)到低，然后通過肉的成熟慢慢恢復(fù)，終能恢復(fù)到接近熱鮮肉的水平。

當(dāng)前，大眾對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)要求已經(jīng)從“吃得飽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺缘煤谩薄ⅰ俺缘冒踩?，高質(zhì)量發(fā)展健康肉供應(yīng)鏈生產(chǎn)，已成為畜牧獸醫(yī)、食藥監(jiān)管部門和社會(huì)各界共同關(guān)注的重大課題。據(jù)悉，健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟的成立，將有效加強(qiáng)我省肉類產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)有效銜接，提升肉類產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，提振公眾消費(fèi)信心，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)。消費(fèi)者對(duì)冷鮮肉品牌的關(guān)注度越來越高隨著我國(guó)城市居民生活水平的提高，人們更加關(guān)注豬肉的新鮮、營(yíng)養(yǎng)和安全。健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟將以市場(chǎng)為導(dǎo)向，構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、監(jiān)管保障、社會(huì)參與的品牌建設(shè)機(jī)制，讓健康肉整體品牌形象和傳播力明顯提升，在全省培育一批特色鮮明、度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)力強(qiáng)的健康肉產(chǎn)品品牌，形成品牌價(jià)值矩陣。