加強對顧客的管理。在顧客入住時要加強對顧客信息的收集，在顧客離開時要加強對顧客意見的收集，并及時將信息儲存起來，進行處理、 分析 ，以便服務人員有針對性地提供個性化服務和超前服務，令客人滿意。對顧客的行為進行引導，幫助客人了解服務流程，更好的配合服務人員的服務，使顧客能夠愉快的享受服務過程。服務質量是酒店生存與發(fā)展的基礎，酒店之間的競爭，本質上是服務質量的競爭。

無干擾服務，就是指在客人不需要的時候感受不到，需要的時候招之即來的服務。在酒店業(yè)中，機械的規(guī)范服務并不能換取客人百分滿意，這是因為服務需求的隨意性很大，盡管服務員已盡心盡責，但客人會因其自尊、情緒、個人癖好、意外情況、即時需求等原因提出服務規(guī)范以外的各種要求。標準化的規(guī)范是死的，而人的需求是活的，服務必須滿足客人形形色色的需求，才能上一個新臺階。

前廳員工應具備哪些素質？1、有良好的外部形象2、機智靈活，有較強的應變能力3、有較強的人際關系能力4、有推銷員的素質5、“能說”“會道”，注意語言藝術6、有較寬的知識面7、有較強的理解能力 。酒店的三大概念？1、健康；2、環(huán)保；3、安全，安全三大方面？1、消防安全；2、治安安全；3、食品安全，酒店廚房三大問題：1節(jié)能、2降耗、3垃圾處理。