將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦?？瘩R拉糕的做法是不是比較簡(jiǎn)單呢，正宗的馬拉糕做法是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成的呢，因?yàn)闀r(shí)間的緣故，所以我就給大家介紹的是比較簡(jiǎn)單的馬拉糕的做法。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      首先，把雞蛋打在盤里面，約在一邊。把練奶、花奶的蓋?開(kāi)，不用倒出來(lái)，先氣了在一邊。把紅糖過(guò)篩，直接篩在大盤里，完成后，倒進(jìn)面粉、奶粉、吉士粉、白糖，用手撈均勻。然后，倒進(jìn)練奶、花奶，用手撈一撈，再倒進(jìn)幾個(gè)雞蛋，再撈一撈。雞蛋每次倒進(jìn)去，只能倒幾個(gè)，全部的雞蛋要分為幾次倒進(jìn)去。倒完雞蛋之后，把粉漿攪拌直到白糖溶化即可。馬拉糕是廣東茶樓里常見(jiàn)的點(diǎn)心之一，呈金黃色，新鮮吃時(shí)非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      現(xiàn)如今，老一輩仍會(huì)起個(gè)大早溜達(dá)著散步至茶樓；店內(nèi)的各種卷也深受時(shí)刻歡迎，榴蓮糯米卷、焗香蕉酥皮卷等等，薄薄的層次很多，香氣濃郁，讓人久久回味。年輕一代則會(huì)一覺(jué)睡到自然醒（早茶實(shí)以成為早午茶），或邀上親朋好友、或請(qǐng)上同事顧客，飲茶之處再遠(yuǎn)也無(wú)妨——只要味兒好環(huán)境佳。喝茶、看報(bào)、吹水，溝通親情、敘說(shuō)友情、洽談生意……早茶超越了單純“茶”的范疇、“早餐”的意義。正如也已流傳數(shù)百年的英式下午茶，在味蕾滿足之余，它們已經(jīng)成為一種精神上的享受！所以，廣東人把飲茶又稱為“嘆茶”（“嘆”是廣州的俗語(yǔ)，意即——享受。）馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        由于嶺南自古重商，“茶”便理所當(dāng)然的從家庭走向市場(chǎng)。上至達(dá)官貴人、下至車夫苦力，飲茶之習(xí)覆蓋每一，飲茶之處遍布城鄉(xiāng)各地。早在咸豐同治間，便有一種館子叫“一厘館”，簡(jiǎn)陋的設(shè)施，木桌板凳，供應(yīng)少許糕點(diǎn)，開(kāi)口掛一木牌，寫著“茶話”二字，為過(guò)路客人提供一歇腳敘談、解渴充饑的地方。再后來(lái)出現(xiàn)了“茶居”，“居”就是“隱”，即躲起來(lái)，這便為一些有閑的人提供了消磨時(shí)間的好去處。 而“茶居”的規(guī)模漸大，又改名為“茶樓”。茶樓越來(lái)越多，此后，廣東人養(yǎng)成了上茶館的習(xí)慣。倫教糕起源于廣東順德倫教鎮(zhèn)，是非常出名的嶺南名糕，味道很特別，成功捕獲了吃貨們的心。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       海棠糕的制作工藝算是復(fù)雜一點(diǎn)的，餡料是赤豆沙、白糖和花生油，糕粉是小麥面粉。將海棠糕模具燒熱，刷上少許水油，將面漿注入模型深度的一半，加餡料，再次將面漿注入，蓋住豆沙直至模型表面，再加糖板油丁一粒，撒些黃瓜絲，烘5分鐘左右。在另一鐵板上撒些白糖，將模型內(nèi)的糕挑出來(lái)，面貼鐵板，底朝上，放于爐上，待鐵板上的白糖深化，再用鐵盤把粒翻過(guò)來(lái)，即為成品，色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟。香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色軟膏，也是香港的一種小吃，經(jīng)常去香港玩的你們應(yīng)該都有在茶樓里吃過(guò)吧。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        蘿卜糕是中式的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，采用再來(lái)米粉，在米漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽(yáng)江、佛山等地的特色糕點(diǎn)，香港和地區(qū)的茶樓也會(huì)有賣，材料有粘米粉，芋頭，蝦米，冬菇，臘腸和臘肉。黃金糕原名蜂窩糕（矮油~），發(fā)源于南洋，是南洋娘惹糕的一種。旺角整區(qū)都布滿了特色的美食店，有東南亞美食、日本菜、甜品店、茶餐廳等。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窩所以起名叫蜂窩糕，切片后呈絲狀，也叫作糕~馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。