精釀自釀啤酒機器設(shè)備如何安裝調(diào)試

注意：前提條件是設(shè)備設(shè)備和場地已提前規(guī)劃好，不會出現(xiàn)擺放困難或者其他不方便。

　　1、啤酒設(shè)備就位后，依據(jù)工藝要求和場地狀況確定設(shè)備的位置。

　　2、糖化設(shè)備：定操作平面，調(diào)整糖化鍋，過濾槽的間距，連接工藝管道管件，麥汁泵，自來水注滿糖化罐，過濾設(shè)備及管道，供汽進(jìn)行加熱，啟動麥汁泵進(jìn)行試漏，排汽檢查部件，無異常后進(jìn)行投料。

　　排氣裝置：糖化鍋加裝排汽筒，操作間還要設(shè)換氣裝置，保障室內(nèi)氣體及時排出。

　　機械部分：檢查過濾槽等設(shè)備的耕刀，攪拌等的電機，減速機的固定螺栓，連接件等，有無松動，異常，減速成機油位是否正常，布線后接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向,試運行，無誤后方可投料。

　　液位計：檢查玻璃管有無破損，無誤后方可漏。

　　要求;蒸汽加熱式，蒸汽壓力調(diào)整為0.15至0.2MPA，糖化鍋內(nèi)水位不得低于加熱夾套上限位置。

　　3.發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵罐安裝完L管，閥門，壓力表，溫度傳感器及其它附件后，用自來水充壓至0.18至0.2MPA，保壓時間2小時，無異常方可清洗，逐罐測試：

　　4.啤酒設(shè)備定制的制冷裝置有制冷工安裝并調(diào)試，非專業(yè)人士禁止打開。

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購設(shè)備

   精釀鮮啤酒在國內(nèi)是近兩三年開始興起的新興產(chǎn)業(yè)。開始的精釀啤酒愛好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費意識和消費水平的提升，更多的人開始關(guān)注參與精釀啤酒。不管是個人愛好，還是經(jīng)營。精釀啤酒質(zhì)量的好壞主要取決于設(shè)備、原料和釀酒技術(shù)。選擇合適可靠的精釀啤酒設(shè)備是釀造啤酒的前提。每個人對設(shè)備的個人偏好不一樣，對設(shè)備的一些要求也不一樣。國內(nèi)有很多家生產(chǎn)商，有的是專業(yè)制造；有的不是專業(yè)生產(chǎn)。選廠家還是要看廠家實力、信譽和產(chǎn)品性價比。精釀啤酒設(shè)備操作需要處處小心，以安全為基礎(chǔ)，下面分享一下我公司設(shè)備的安全操作規(guī)程：1、設(shè)備安裝好調(diào)試之前必須引接地線，并確認(rèn)接地完好。  廠家實力主要體現(xiàn)在：設(shè)計能力、生產(chǎn)能力和服務(wù)水平。

如果你不懂釀酒技術(shù)，還是找一個服務(wù)比較好的專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)商比價穩(wěn)妥。你不僅僅是需好的設(shè)備，你更需要廠家的技術(shù)指導(dǎo)和扶持。設(shè)備安裝后，服務(wù)好的廠家關(guān)于怎么釀造啤酒會盡心盡力的教你，后續(xù)需要什么服務(wù)，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設(shè)備，那就找個靠譜的企業(yè)，能滿足你個性化需求就可以了。我總會在有意無意的參與原本跟我沒有任何交集的微信群，偶爾有啥活動只要有時間都會積極參與，偶爾有人問到我的時候，我會告訴他我做精釀啤酒的，我體驗店在XX位置，XX時候有活動，有興趣的話可去參與下。

買設(shè)備的經(jīng)驗：不要被低價迷惑，但也不是價格越高質(zhì)量越好。啤酒設(shè)備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設(shè)備設(shè)計合理，自動化程度高，做起啤酒省時省力，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。而有些設(shè)備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時候操作過程繁瑣，浪費人力物力，酒品質(zhì)量很難有保證。設(shè)備主要看的是材質(zhì)、做工和功能完備程度。一、設(shè)備材質(zhì)須采用食品級不銹鋼SUS304內(nèi)膽材質(zhì)，如果是用201取代304，成本可以低20%，一旦開焊，想焊好非常難也容易生銹，內(nèi)膽太薄，承受壓力也低容易漏氣，對酒品質(zhì)量產(chǎn)生大的影響。

另外看個人購買承受力，有錢可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過程中會省時省力，另外酒品質(zhì)量更容易把控。其中，內(nèi)膽必須用304不銹鋼，內(nèi)膽用201的不行，半年就會有問題。 設(shè)備有質(zhì)量問題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩(wěn)妥的。  這里告訴大家應(yīng)該關(guān)注的點： 1. 設(shè)備內(nèi)部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內(nèi)；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量較好；5、要注意壓縮機，溫度表，風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常，故障時要及時維修。設(shè)備內(nèi)部是304或以上的，不拋光內(nèi)部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量一般；設(shè)備是304以下，就不用考慮。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業(yè)中來，畢竟前景比較廣闊。同時也祝愿大家買到質(zhì)量有保證，價格合適的精釀啤酒設(shè)備，釀造出好的啤酒，共同推動中國自釀啤酒文化。

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別之--發(fā)酵時間篇

當(dāng)前，精釀啤酒已經(jīng)成為豪華啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一杯，甚至上千元一瓶。那我們喝了久的青島、雪花、珠江、燕京等工業(yè)啤酒和精釀啤酒有什么區(qū)別呢？

下面介紹下發(fā)酵時間的區(qū)別：

精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá) 2 個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。