酒窖里面的溫度和濕度也是有要求的，因為所有的白葡萄酒以及紅酒都應該被儲藏在12-15攝氏度、濕度大約70%的環(huán)境中，不確定的溫度變化以及忽冷忽熱的溫度會使葡萄酒的口感和保鮮度都大打折扣。酒窖內需要恒溫恒濕，所以，一般酒窖內都會安裝專業(yè)空調，相較于普通常見的空調，酒窖的空調專業(yè)性能非常高，能夠檢測酒窖內的濕度和溫度，如果數(shù)據(jù)發(fā)生變化空調會進行調整。人們喜歡把自己的家里設計成酒窖的樣子，因為很有西方的氣息，顯得生活更有格調。

另外，葡萄酒水平放置，可以保持瓶塞濕潤，使其漲滿瓶口，能防止葡萄酒瓶中透進空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，酒很容易被氧化。在紅酒架的材質選擇上，黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇，尤其是櫸木，硬度和耐變性都是比較好的。一個好的酒窖設計師，不僅需要擁有豐富的裝飾設計經(jīng)驗，也要擁有對酒文化的綜合了解，對紅酒、洋酒、白酒、、茶葉、字畫等貴重產(chǎn)品存儲要求的系統(tǒng)知識結構。當然，也會有人會喜歡金屬酒架，不管是實木還是金屬，都能為酒窖增添一些設計感，實木對于紅酒的儲藏或許會更好一些，金屬則是裝飾感更強一點。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導“開創(chuàng)中國藝術儲酒時代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標準專業(yè)品質，而成為行業(yè)內的供應商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領域，引進歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設計風格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術升華，力求實現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術三者的結合。隨著酒文化的發(fā)展和技術的革新，我們已可以通過合理的選址、專業(yè)的保溫與穩(wěn)定的制冷設備，人為打造一個恒溫恒濕的儲酒環(huán)境，也讓在城市里大量建造專業(yè)酒窖成為了可能。★ 我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會所，西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞專家等

目前市場上，設計、建造酒窖,表現(xiàn)得有興趣的還是房地產(chǎn)商和酒水商。不少房地產(chǎn)商研究客戶時發(fā)現(xiàn),紅酒幾乎成為大家的共同愛好,所以紛紛準備在樣板房中推出酒窖設計。而酒水商則是為了儲存一些在售的紅酒,不得不建設自己的酒窖。

      作為房地產(chǎn)開發(fā)商,因為越來越多的客戶已經(jīng)有了建造紅酒酒窖的需求，因此對酒窖產(chǎn)生興趣是必然趨勢。在房產(chǎn)商銷售的樓盤中推出酒窖的概念是經(jīng)過調查的?，F(xiàn)在越來越多的客戶已經(jīng)有了這樣的需求,而且一些樓盤也是有地下室的,完全有條件滿足客戶的需求。對于很多想要拿酒送人的朋友們來說，不希望葡萄酒受到一丁點損壞。所以說，酒窖是房地產(chǎn)企業(yè)提供的一個新的服務。

      按照統(tǒng)計,大約有1%的客戶對酒窖有需求?？偟膩碚f,其潛在市場是很大的。另外，這些對酒窖有需求的客戶,是近三五年紅酒熱潮掀起之后才逐漸培養(yǎng)出來的?，F(xiàn)在紅酒熱還在繼續(xù),所以類似的需求肯定會不斷大幅度增加。

      我們有位客戶，是一家企業(yè)的中層管理人員,平時偶爾會有一些朋友送給她一兩瓶紅酒。慢慢地,她開始對收藏紅酒產(chǎn)生了興趣。現(xiàn)在,幾十瓶紅酒就隨隨便便地“站”在家里。黃小姐很擔心,因為儲存不當,紅酒會慢慢貶值。任何事物都是有利有弊，這是自然之道，用植物制曲自然發(fā)酵而成的白酒，對人體有諸多的有益之處，但是不可避免還會伴隨而來、等有害物質，并且很難去除，所以白酒的老熟才是的難題。因此在家里建一個能放一兩百瓶紅酒的小型酒窖,或者買個酒柜,已經(jīng)成為她的計劃。

      這樣的客戶并不在少數(shù)。我們現(xiàn)在要做的，就是實現(xiàn)客戶價值的化，將先進的、潮流的酒窖設計帶給客戶。從精準客戶入手，比如房產(chǎn)開發(fā)商、酒水商，或者像黃小姐這樣的中高層管理人員。設計出符合客戶需求的酒窖風格，從而一直保持行業(yè)里的佼佼者。

注意發(fā)霉和發(fā)霉

所有酒窖都故意潮濕以保持軟木塞的濕潤。雖然，濕氣會導致發(fā)霉。但是請不要驚慌，因為您可以用干凈的軟布將其擦拭干凈。但是，您確實要確保對它的個跡象做出反應，因為一旦它到達您的標簽，可能會影響它們的外觀。

霉菌不會影響瓶中的葡萄酒，但是您應該一眼就解決它，以確保它不會導致不必要的大問題。理想的濕度應在50-80％之間，這有助于防止軟木塞變干。如果濕度始終保持在80％左右或更高，則使用小型房間除濕機可能會有助于降低房間和酒窖中的濕度。