許多生煎包店鋪規(guī)模雖小，但門前顧客絡(luò)繹不絕，并且都對(duì)生煎包的味道贊不絕口。那么生煎包到底有怎樣的魅力呢？下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧！一、面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料，還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮，其發(fā)面狀態(tài)很重要，它直接決定了生煎包的口感，因此發(fā)面時(shí)需要格外注意，呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。二、餡料好的餡料能夠?yàn)樯灏⑷牖?，制作生煎包的肉餡采用豬前腿肉作為原材料，新鮮健康，當(dāng)天采購(gòu)，當(dāng)打餡。

4、平底鍋上火，加少許底油，開(kāi)中小火，放入填好餡料的食材加蓋煎制，至一面定型且呈現(xiàn)焦黃時(shí)翻面，然后加蓋繼續(xù)煎制；5、煎至兩面焦黃時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，倒入少許清水，迅速蓋上蓋子，至鍋內(nèi)水分完全蒸發(fā)完即可出鍋；溫馨提示：1、花椒提前用熱水浸泡，能有效地使花椒的香氣溶于水中，起到去腥增香的作用；同時(shí)將花椒水打入肉餡中，能使肉餡的口感更嫩；2、制作餡料時(shí)，蔥花不宜過(guò)早放入且不宜長(zhǎng)時(shí)間攪拌；3、煎制至兩面焦黃時(shí)，加入是少量清水并迅速蓋上蓋子，通過(guò)鍋內(nèi)的清水受熱變成水蒸氣，將鍋內(nèi)的食材燜熟

巨好吃的生煎包，這樣調(diào)餡和面，餡大多汁，外皮酥脆。用南瓜和蛋黃調(diào)包子餡，比肉餡熱量要低，出鍋的生煎包，熱氣騰騰，南瓜蛋黃餡入口綿軟，還帶著南瓜的清香，包子底吃起來(lái)非常酥脆。南瓜這種食物吃起來(lái)味道很甜，但熱量卻不高，因?yàn)槟瞎现械奶妓衔镎急认鄬?duì)來(lái)說(shuō)比較低，主要是這幾種成分果糖，葡萄糖，淀粉中，果糖含量高，所以甜味明顯，混合著咸蛋黃一起吃，咸甜軟糯的口感非常棒。南瓜不僅熱量低，每100克的南瓜含有熱量大約是26大卡，碳水化合物僅為6克左右，并且營(yíng)養(yǎng)還非常豐富