程健認(rèn)為，目前垃圾分類后末端處理能力不足，短期內(nèi)分類對(duì)減量化效果不明顯。其中上海濕垃圾處理能力缺口大，待更多地區(qū)開展垃圾分類后，廚余垃圾處理的缺口可能更大。

他建議，國內(nèi)其他地區(qū)在推行垃圾分類時(shí)，參考?xì)W美、澳洲、新加坡等的經(jīng)驗(yàn)，做到干濕分離?！坝泻鴨为?dú)回收就可以了。一方面，干濕分類符合居民行為習(xí)慣；另一方面，從末端處理看，干濕分離后的干垃圾工業(yè)化分揀可以降低社會(huì)成本。”

對(duì)于居民們這一說法，記者通過得到了驗(yàn)證。而且，襄陽北路居民的遭遇并非個(gè)案，在夜間餐飲業(yè)比較活躍的沿街路段，幾乎都存在著餐廚垃圾“”沿街垃圾箱的情況。

襄陽北路

一晚上有六七伙人來傾倒

4月19日晚9點(diǎn)29分，記者在垃圾箱房附近等待約半小時(shí)，看到了波前來傾倒餐廚垃圾的人。

與想象中不同的是，餐廚垃圾傾倒者并沒有遮掩自己的行蹤，他們穿著白色的廚師服，用小拖車?yán)薮蟮睦埃贿呑咭贿吜奶?。記者注意到，這些廚師倒完餐廚垃圾后，返回了“壹號(hào)會(huì)館”商務(wù)樓內(nèi)。

也就是說，簽訂餐廚垃圾委托收運(yùn)協(xié)議，直接關(guān)乎到餐飲企業(yè)是否能獲得食品經(jīng)營許可。顯然，對(duì)于新開業(yè)的餐飲企業(yè)，想要逃避餐廚垃圾申報(bào)，難度很高。

雖然門檻很高，但餐飲企業(yè)一旦出現(xiàn)違規(guī)情況，處罰卻很難。

根據(jù)《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》第十八條規(guī)定，在餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置過程中，禁止的行為包括：“將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運(yùn)；將餐廚垃圾存放”等。然而，在該《辦法》中，卻沒有對(duì)應(yīng)以上兩款禁止行為的處罰細(xì)則。