住建部環(huán)境衛(wèi)生工程技術(shù)研究中心的認(rèn)為，這種餐廚垃圾處理設(shè)備分散式好氧生物處理技術(shù)，適用于規(guī)模較?。咳詹怀^5噸）的分散就地處理設(shè)施，在技術(shù)上已經(jīng)比較成熟，有條件的地方可以進(jìn)行嘗試。

　　“分散式就地處理的方式，對(duì)于垃圾量不是特別大的、運(yùn)輸不方便的地方來說，可以降低運(yùn)輸成本，解決濕垃圾易腐的問題。大型單位食堂、大學(xué)城、鄉(xiāng)村和一些條件合適的社區(qū)，可以嘗試‘誰生產(chǎn)誰負(fù)責(zé)’的立即就地處理模式。機(jī)械制造業(yè)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向環(huán)保產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理，才有了今天的美天環(huán)保。”中國城市建設(shè)研究院環(huán)境三所所長張波認(rèn)為，分散式和集中式兩種模式不是非此即彼的關(guān)系，對(duì)于城市大規(guī)模集中收集、運(yùn)輸、處理廚余垃圾來，分散式處理可以作為一種有益的補(bǔ)充。

　她認(rèn)為，目前，我國許多城市考慮的是殘?zhí)幚砑疤幚碓O(shè)備，這種模式處理能力較大、技術(shù)更加成熟，但大多城市還沒有建成專門的廚余垃圾處理廠，在廚余垃圾收集量不大的階段，多依托餐廚垃圾處理廠來暫時(shí)處理少量的廚余垃圾。而就地分散式處理模式，在農(nóng)村地區(qū)、丘陵山地和交通條件不完善的地區(qū)，應(yīng)該積極推廣。這是一種新型、的城市生活垃圾源頭處理技術(shù)，垃圾當(dāng)場(chǎng)、當(dāng)日處理完畢，減少二次轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)生的污染、減少運(yùn)輸和再處理成本。也可以開啟社區(qū)示范點(diǎn)，以推廣“就地減量”“從個(gè)人做起，少產(chǎn)生垃圾”的環(huán)保理念。

　　“廚余垃圾被單獨(dú)分出之后，處理的技術(shù)路線各個(gè)城市都在探索中，是從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中尋找因地制宜的適合的方式?！彼无闭f。

　　廚余垃圾在城市生活垃圾中占有很大比重，因其具有高水分、高油脂、高鹽分以及易腐發(fā)臭、易生物降解等特點(diǎn)，不宜直接填埋和焚燒。因此，對(duì)廚余垃圾進(jìn)行單獨(dú)的分類處置，以實(shí)現(xiàn)無害化、減量化處理及資源化利用，顯得尤為重要。草案建議，收費(fèi)將采取“按垃圾袋/標(biāo)簽”以及“按重量”兩種標(biāo)準(zhǔn)，前者適用于家居及工商廢物。利用微生物技術(shù)進(jìn)行分散式就地處理，正成為全球探索垃圾處理的一種手段。在我省，有識(shí)之士也在積極探索。

     原先垃圾分類，我們還沒有分得這么清楚?，F(xiàn)在我們自己內(nèi)部分類，也分得比較清楚，所有的餐廚垃圾都用規(guī)定統(tǒng)一的桶來裝，裝了之后，統(tǒng)一運(yùn)走。鼓勵(lì)通過凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、文明用餐等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。

 目前多家酒店，以及江一中的兩家食堂都已經(jīng)啟動(dòng)餐廚垃圾收運(yùn)車統(tǒng)一收運(yùn)工程，我市投入的6臺(tái)餐廚垃圾收運(yùn)車，每天收運(yùn)餐廚垃圾近百桶、超8噸。接下來，餐廚垃圾統(tǒng)一收集處理將覆蓋我市的大型食堂、酒樓、餐飲店。

餐廚垃圾處理設(shè)備

 餐廚垃圾統(tǒng)一收集處理，避免了餐廚垃圾的無序處理，是目前國內(nèi)餐廚垃圾處理的主流方式，不過，這種方式有望被革新，現(xiàn)在一種就地化處理的“黑科技”已經(jīng)面試，減少二次轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)生的污染和成本，實(shí)現(xiàn)垃圾當(dāng)場(chǎng)、當(dāng)日處理，我們一起去了解一下。

中國人重視飲食，是世界公認(rèn)的烹飪大國。隨著經(jīng)濟(jì)的增長，居民消費(fèi)水平的提高，人們?cè)诓惋嫹矫娴南M(fèi)也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會(huì)的廣泛重視。

統(tǒng)計(jì)顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。

2010年7月，發(fā)布文件，決定組織開展等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作，餐廚垃圾問題逐漸進(jìn)入人們的視野。值得重視的是，處理效果與處理設(shè)備的材質(zhì)也有直接關(guān)系，因?yàn)椴蛷N垃圾具有較強(qiáng)的腐蝕性。2010年及2011年、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲爆發(fā)更是讓人觸目驚心，國家及社會(huì)對(duì)于餐廚垃圾污染愈發(fā)重視。