是地域因素。比如，在寒冷地區(qū)，若選擇厭氧發(fā)酵工藝，冬天保溫時就需要額外耗能。南方地區(qū)100噸的餐廚垃圾處理項目，選擇厭氧處理工藝能耗是可以平衡的，但是北方地區(qū)就平衡不了

采用厭氧工藝時需要重點考察兩個問題，一是運行人員的技術(shù)水平。飼養(yǎng)黑水虻對餐廚垃圾進行生物轉(zhuǎn)化所需技術(shù)相對簡單，較易推廣，可吸引農(nóng)村閑置資源介入，使餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)得到迅速推廣，并推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如昆蟲飼料加工、昆蟲蛋白提取、養(yǎng)殖業(yè)等的發(fā)展，改變大量餐廚垃圾的處理僅依靠個別餐廚垃圾處理廠的現(xiàn)狀。像拉薩地區(qū)既缺少技術(shù)人員，又屬于寒冷地帶;另一個就是投資問題?；谶@兩個因素考慮，拉薩就不適宜采用厭氧工藝。總之，地域因素也是進行工藝選擇時需要考慮的一個很重要因素，如果選擇不好，投資和成本是不合理的。

　在住房與城鄉(xiāng)建設(shè)廳的食堂背后，“聚優(yōu)境”餐廚垃圾處理設(shè)備正在運行中。

　　“操作簡單，技術(shù)人員設(shè)定參數(shù)后，每天下午開機，到晚上自動關(guān)閉，中午產(chǎn)生的廚余垃圾就基本處理完畢。垃圾含水量越低，處理速度越快?！笔程秘撠?zé)人詹先生介紹，設(shè)備使用了半年左右，只換過兩次，產(chǎn)生的菌肥由廠家運走制作有機肥。

　　“我們食堂用這個設(shè)備幾個月了?！笔程玫臈畎⒁谈嬖V記者，每天中午，她把廚余垃圾稍微瀝干后投入機器，2～3個小時后，垃圾就消解完畢，再也不需要臭氣熏天的泔水桶。

　　在社區(qū)，“聚優(yōu)境”成了小區(qū)居民的“新鄰居”。若設(shè)備防腐性不強，其使用壽命可能會大大縮短，運行過程中維修量可能會過大，成本也會隨之上升。“6月24日進來的，每天可以處理500公斤廚余垃圾。設(shè)備就放在小區(qū)的一個鐵皮房里，運行一周了，基本沒有氣味、噪聲，往來居民不注意還發(fā)現(xiàn)不了。”社區(qū)主任說，他們剛開始推廣生活垃圾分類，居民分好的廚余垃圾在這里就地處理，解決了后端處理問題。

住建部環(huán)境衛(wèi)生工程技術(shù)研究中心的認為，這種餐廚垃圾處理設(shè)備分散式好氧生物處理技術(shù)，適用于規(guī)模較?。咳詹怀^5噸）的分散就地處理設(shè)施，在技術(shù)上已經(jīng)比較成熟，有條件的地方可以進行嘗試。

　　“分散式就地處理的方式，對于垃圾量不是特別大的、運輸不方便的地方來說，可以降低運輸成本，解決濕垃圾易腐的問題。其他垃圾正參照廚余垃圾轉(zhuǎn)運方式推行直運，目前已完成60%，2020年實現(xiàn)直運。大型單位食堂、大學(xué)城、鄉(xiāng)村和一些條件合適的社區(qū)，可以嘗試‘誰生產(chǎn)誰負責(zé)’的立即就地處理模式?！敝袊鞘薪ㄔO(shè)研究院環(huán)境三所所長張波認為，分散式和集中式兩種模式不是非此即彼的關(guān)系，對于城市大規(guī)模集中收集、運輸、處理廚余垃圾來，分散式處理可以作為一種有益的補充。

很多政府對這塊已經(jīng)逐步重視，餐廚垃圾處理設(shè)備像廣東、杭州，很多政府的部門都來我們現(xiàn)場調(diào)研，后面這個就是我們要抓緊年底之前，很多廣東各地的市場，一些單位加訂的產(chǎn)品，我們年底之前要加班加點把它發(fā)往各地去。

      目前，浙江金華各地垃圾轉(zhuǎn)運中心、省住建廳、泉州市政府食堂均已經(jīng)開始使用這種設(shè)備，一個月前，我市新塘街道也在引進聚優(yōu)境有機垃圾微生物菌處理設(shè)備，用于食堂餐廚垃圾的處理。