烙饃又分燙面和不燙面兩種。燙面就是和面時用滾水把面燙一下，說白了就是用開水和面。烙出的饃水分大、不易干；而且綿軟，方便牙口不好或上了歲數(shù)的人。全自動烙饃機(jī)，強盛全自動烙饃機(jī)給你不一樣的制作速度哦，加盟強盛全自動烙饃機(jī)是一個巨大的商機(jī)，全自動烙饃機(jī)價格，強盛圓形烙饃機(jī)具有很好的發(fā)展空間，具有廣闊的發(fā)展?jié)摿?。一般烙餅是不燙面的，面用涼水和成。烙出的饃筋斗有嚼頭，口感好。但要現(xiàn)做現(xiàn)吃，一頓吃不完，再吃時發(fā)硬不易咀嚼、且少了剛烙好時的原本香味。

烙饃里面蔥白的辛辣、醬豆的醬味、芝麻鹽的香醇，加上雞蛋和香椿、辣椒和肉絲的絕配，讓你根本無法抵擋它的。好了，吃吧！還等啥哩? 這也許正是北方城市街頭巷尾、路邊小攤烙饃卷菜大行其道的原因。

“這是我小時候吃過很多次的食物，早餐或者晚餐的時候，以早餐為主。

餅只是水和面粉，合適的比例活成團(tuán)，平底鍋烙熟，卷上各種蔬菜，真是好吃極了。

長大后離開了家，我也慢慢學(xué)會了自己做。”

烙饃作為一種中原地區(qū)的常見面食，已有2000多年的歷史。它采用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán)，搟成薄圓形面餅后，放在名為鏊子的鐵板尚烙熟。

全自動烙饃機(jī)特點：    

1、溫控系統(tǒng)及時間控制系統(tǒng)進(jìn)一步升級，大大提高了工作效率；該烙饃機(jī)采用全不銹鋼制作，堅固耐用，使用壽命較長。加熱盤升級換代，采用電磁加熱溫度到0.01度，可連續(xù)24小時生產(chǎn)。強盛烙饃機(jī)的優(yōu)點有：1、一機(jī)多用：烙饃機(jī)可同時生產(chǎn)烙饃、水烙饃、烤鴨餅等多種面制品，可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的烙饃。該機(jī)不但可生產(chǎn)烤鴨餅同時還可以生產(chǎn)雞蛋餅、烙餅、烙饃、薄餅，超薄面餅等各種美食，應(yīng)用廣泛。

2、不但能烙制烙饃、大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機(jī)貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺灣手抓餅以及其它面餅。

3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)發(fā)生的可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

4、不粘模：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；