因此，在食品生產過程中，監(jiān)測空氣中的微生物、塵埃粒子是保持生產工廠清潔度的關鍵措施，以大程度地降低污染風險。其中，對于空氣中塵埃粒子的監(jiān)測可以使用遠程空氣塵埃粒子傳感器。食品廠的清潔度和污染控制的持續(xù)穩(wěn)定性是檢查食品廠潔凈室質量的核心準則。食品廠的無塵車間規(guī)格可根據區(qū)域環(huán)境、凈化度等因素分為多個級別。無塵車間是指去除一定空間內空氣中的微粒、有害氣體、細菌和其他污染物，并且室內溫度、清潔度、壓力、空氣流速和空氣分配、噪聲振動和照明、靜電被控制在一定范圍內，而特別設計的房間。 次數用完API KEY 超過次數限制

潔凈室的分類潔凈室的分類一般按氣流流型來分，還可按使用用途和主要控制對象來分。A、潔凈室按氣流流型分類潔凈室按氣流流型來分類可分為單向流潔凈室、非單向流潔凈室、混合流潔凈室和矢流潔凈室。a、單向流潔凈室單向流潔凈室的凈化原理是活塞擠壓原理，是潔凈氣流將室內產生的粒子由一端向另一端以活塞型式擠壓出去，用潔凈氣流充滿潔凈室。單向流潔凈室又可分為垂直單向流潔凈室和水平單向流潔凈室。①垂直單向流潔凈室是在其吊頂上滿布（≥80%）空氣過濾器（或FFU），經其過濾的潔凈氣流從吊頂用活塞型式以一定的速度，把室內的污染粒子向地面擠壓，被擠壓的污染空氣通過地板格柵排出潔凈室，這樣不斷地進行循環(huán)運行來實現潔凈室的高潔凈度。 次數用完API KEY 超過次數限制

一、食品工廠潔凈室內電氣設備的可能災害，潔凈室內，從其特殊性考慮，有下述各種危險性。1、在制造半導體、磁帶、膠片和藥品、生物制品等工廠的潔凈室內，使用各種各樣的有毒氣體、溶劑（酒精、香蕉水等）及微粒材料（磁鐵粉、粉末藥品等），這些氣體、溶劑、材料有泄漏的危險性。2、為了除去潔凈室的灰塵、細菌，潔凈室要循環(huán)使用大量的空氣，而多數設計空氣是從頂棚向地板單方向流動，所以，即使發(fā)生火災，在火災初期也很難用設置在頂棚的探測器探測到，因此，具有危險性。 次數用完API KEY 超過次數限制

3、在潔凈室內使用的建筑材料，生產設備，從輕量化、批量生產化，強度、美觀，成本等方面考慮使用塑料（高分子化合物）和玻璃纖維、化學纖維等。因為室內有溫、濕度要求，有的房間濕度較低，容易蓄積靜電。如果靜電蓄積到一定程度，則發(fā)生放電，產生火花，會使生產中使用的氣體、溶劑、微細粉塵燃燒，甚至有危險性。4、因為潔凈室與管理和輔助用房都通過更衣室、空氣吹淋室等隔離開，同時在很大的房間內，往往只有少數人操作，因而，在這樣的狀態(tài)下，一旦操作人員因某種事故或疾病倒下時，有不能及時發(fā)現的危險性。 次數用完API KEY 超過次數限制