蚯蚓看起來非常的普通，它其實(shí)也是經(jīng)過了數(shù)千萬年的進(jìn)化，才成功的變成了現(xiàn)在我們所看到的這樣的小動(dòng)物，其實(shí)蚯蚓在我們生活中也是發(fā)揮了重要的作用，一方面，它是重要的中藥材。另一方面，它在泥土里面鉆來鉆去的也是能夠很好的松土，并且能夠?qū)⑼寥览锩娴囊恍┯卸疚镔|(zhì)消除，從而讓土壤更加的健康更加有利于種植，讓植物能夠茁壯的成長。

如果你兩種蚯蚓都有用過，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)蚯蚓在氣味上面是很難比拼過養(yǎng)殖的蚯蚓，因?yàn)轲B(yǎng)殖蚯蚓密度大，里面的蚯蚓味道濃郁，加上養(yǎng)殖蚯蚓的腐殖質(zhì)飼料的原因?qū)е赂艉眠h(yuǎn)就能聞到。的蚯蚓呢，除了那種草坪里面生長的綠蚯蚓之外其他的蚯蚓你如果不把它弄破的話幾乎沒有什么太大的味道。

至于顏色，養(yǎng)殖的蚯蚓大部分都是大平二號(hào)，這種蚯蚓基本一年四季全身都是肉紅色。雖然魚兒是，但是從灰度圖譜來說肉紅色比起土色的蚯蚓更容易發(fā)現(xiàn)。挖的蚯蚓大多是灰色或者是淡黑色的，入水后容易和水底的泥巴呈現(xiàn)一個(gè)顏色，所以比起養(yǎng)殖的來不太容易發(fā)現(xiàn)，在水質(zhì)比較好的環(huán)境顏色鮮艷的蚯蚓比較有優(yōu)勢。

蚯蚓的蛋白質(zhì)含量約占干重的53.5%～65.1%、脂肪含量約為4.4%～17.38%、碳水化合物約為11%～17.4%、水分7.8%～23%。蚯蚓體內(nèi)還含有豐富的維生素D以及鈣和磷等礦物質(zhì)元素。蚯蚓體內(nèi)含有地龍素、地龍解、、抗組織胺和維生素B等多種藥用成分。同時(shí)，蚯蚓也是某些如線蟲和絳蟲的中間宿主，如環(huán)細(xì)線蟲和后圓線蟲等。