值得火鍋店老板學(xué)習(xí)的思路

面對(duì)眾多火鍋店在味道、產(chǎn)品、裝修、服務(wù)和營銷等幾方面同質(zhì)化越來越嚴(yán)重的困境，如果不努力學(xué)習(xí)、不升級(jí)品牌，終將被殘酷的市場競爭和消費(fèi)需求升級(jí)所淘汰。

值得火鍋店老板學(xué)習(xí)的思路

四高思維

火鍋店的“四高”即高社交、高顏值、高體驗(yàn)、?；疱伒晖ㄟ^不同的消費(fèi)場景與情景的打造，滿足主力軍年輕顧客的消費(fèi)需求。

通過空間設(shè)計(jì)、場景美學(xué)、創(chuàng)意菜品、特色服務(wù)感受火鍋店的文化和故事，從而不斷強(qiáng)化顧客的消費(fèi)印象，不僅讓顧客的個(gè)性化消費(fèi)需求得到了滿足，還實(shí)現(xiàn)了火鍋店良好口碑的傳播。

火鍋加盟店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線，隨著吃火鍋加盟的消費(fèi)者不斷增加，餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋加盟行業(yè)的越來越受關(guān)注。進(jìn)行火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)投資無疑具有十分廣闊的市場前景。

火鍋加盟項(xiàng)目對(duì)于想涉足餐飲業(yè)的投資者來說，是首先考慮的項(xiàng)目，因?yàn)槠洳倏v容易，流程簡單，店面可性強(qiáng)。然而并不是所有的火鍋品牌都能長久的屹立于市場，在這個(gè)消費(fèi)需求大于一切的時(shí)代，特色是打動(dòng)市場的頭炮。因此創(chuàng)業(yè)投資者在選擇火鍋加盟品牌時(shí)，特色應(yīng)成為選擇火鍋品牌的重要組成部分。

火鍋專營店進(jìn)貨率

所謂的商店訪問次數(shù)是指進(jìn)入商店的總?cè)藬?shù)。進(jìn)場率=進(jìn)場次數(shù)/客流×100％。入店率可以直接反映出商店氛圍的質(zhì)量。如果建造得好，則入店率將相對(duì)較高；如果建造得一般，則進(jìn)店率將降低。由于市場的分布特征和用餐習(xí)慣，客戶群已被各種格式和級(jí)別轉(zhuǎn)移，并在一定程度上受到限制。因此，市場上許多中低檔餐廳的入場率普遍較高，而中餐廳的入場率普遍較低。

調(diào)整商店的背景音樂，選擇在不同的時(shí)間段播放不同的音樂，并強(qiáng)調(diào)場景關(guān)閉時(shí)的事情是控制音樂，這在許多老板和商店經(jīng)理中都沒有注意到。

商店的色彩控制，這方面主要是通過顯示來調(diào)整的，在進(jìn)行顯示時(shí)，必須有主題和主要色彩。

人員狀態(tài)的調(diào)整。當(dāng)進(jìn)入商店的比率特別低時(shí)，老板和商店經(jīng)理可能希望組織商店員工學(xué)習(xí)團(tuán)體體操，或者讓商店員工站在門口進(jìn)行口頭宣傳。

近年來，越來越多人加入到創(chuàng)業(yè)加盟大軍，餐飲行業(yè)可以說是的，特別是火鍋。不管是什么地方的人，都很難抵抗火鍋的魅力。對(duì)于投資者來說，創(chuàng)業(yè)首要苦惱的是成本和經(jīng)驗(yàn)，所以很多人會(huì)選擇加盟像鍋圈食匯這樣的大品牌，風(fēng)險(xiǎn)比較低。那么加盟火鍋店要多少錢呢？伴城鍋語建議從以下幾個(gè)方面考慮。

一、加盟費(fèi)用

加盟一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大的火鍋品牌，都需要向品牌總部繳納一定的加盟費(fèi)用，在店面經(jīng)營中可以借用品牌影響力給加盟店帶來不錯(cuò)的利益。一般品牌的加盟費(fèi)在2-5萬元不等，比較的品牌在8-10萬元左右?？偟膩碚f，根據(jù)店面配置不同，加盟費(fèi)用也不同。

二、店面租金

店面租金根據(jù)城市消費(fèi)水平、地段位置還有開店規(guī)模而定?；疱伒甑倪x址很重要，盡量選在量較大的商業(yè)街區(qū)或小吃街。