由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，符合了當(dāng)前的消費(fèi)潮流，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，但由于環(huán)境破壞，樹(shù)木的砍伐，金蟬和若蟲(chóng)（知了龜）的生存環(huán)境被嚴(yán)重破壞，加上人為的濫捕濫抓，導(dǎo)致若蟲(chóng)（知了龜）的自然資源嚴(yán)重枯竭，產(chǎn)量逐年銳減，市場(chǎng)價(jià)格也連年上升且居高不下。國(guó)內(nèi)目前市場(chǎng)售價(jià)每只0.2-0.8元不等，并且還有逐年上升的趨勢(shì)，每到金蟬出土季節(jié)，各個(gè)大小飯店都要走村戶，爭(zhēng)相收購(gòu)，展開(kāi)一場(chǎng)金蟬收購(gòu)大戰(zhàn)。龐大的市場(chǎng)缺口僅僅依靠自然采集已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，開(kāi)展人工金蟬養(yǎng)殖已成當(dāng)務(wù)之急。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

步驟1

金蟬用清水沖洗干凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內(nèi)水分

步驟2

將水份控干,姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥里內(nèi)的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味

步驟3

放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面焦黃

步驟4

后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

農(nóng)林害蟲(chóng)的它們，卻因風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富成為一道特色佳肴，所以每當(dāng)夏季金蟬出產(chǎn)季節(jié)的夜晚，在一些田間地頭或是小樹(shù)林里，總會(huì)活躍著摸金蟬的隊(duì)伍。可如今隨著金蟬的數(shù)量越來(lái)越少，它的價(jià)格也持續(xù)走俏，甚至一度高達(dá)上百元一斤，可即便是這樣，也依舊供不應(yīng)求。于是，金蟬養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。養(yǎng)殖金蟬是利用樹(shù)下空間，金蟬靠吸吮樹(shù)根的汁液生長(zhǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程無(wú)需喂食管理和防疫，管理上十分方便，這也是他選擇養(yǎng)殖金蟬的原因。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

1.金蟬高蛋白，甚至還有一只金蟬等于一個(gè)雞蛋的說(shuō)法，雖然有點(diǎn)夸張，但是足可見(jiàn)人們對(duì)金蟬的喜愛(ài)。

2.金蟬幼蟲(chóng)羽時(shí)脫落下來(lái)的皮殼，稱之為蛻，這的的確確是一種中藥，沒(méi)的說(shuō)。蛻的功效很多，主要用于外感風(fēng)熱，惡寒咳嗽，疹透發(fā)不暢，皮膚癢，咽喉腫痛以及音啞，目赤腫痛，小兒驚風(fēng)、夜啼等癥，是一味上好的中藥。

3.除此之外，蠶蛹所含微量元素也很齊全，但是也有缺點(diǎn)，膽固醇和脂肪含量也較高，這讓一些喜歡吃蠶蛹、金蟬的三高人群垂涎三尺，欲罷不能。

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