自助農(nóng)家樂

村里空氣清新,古樹蒼翠,在村口,有一棵奇特的“怕癢樹”吸引了筆者。這棵具有300年歷史的紫薇樹有20多米高,挺拔秀偉且光滑無皮,有兩人合抱粗。讓人稱奇的是,若用手撫摸樹干下部,樹梢枝葉則輕晃不已,仿佛怕被撓癢,手松開則晃動停止。拾階而上,一路上只見深潭峽谷溪澗縱橫,泉瀑奔流潺潺悅耳。不知不覺中來到了村后古樹林,這里有幾百年樹齡的楓楊、江南榿木,但更多的則是甜櫧。

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硒與它的同族元素硫相比，在地殼中的含量少得多。硒成單質(zhì)存在的礦是極難找到的，全球硒獨(dú)立成礦的地區(qū)位于中國湖北恩施。硒是從燃燒黃鐵礦以制取硫酸的鉛室中發(fā)現(xiàn)的，是貝齊里烏斯發(fā)現(xiàn)、釷后1817年發(fā)現(xiàn)的又一個(gè)化學(xué)元素。他命名這種新元素為selenium。他還發(fā)現(xiàn)到硒的同素異形體。他還原硒的氧化物，得到橙色無定形硒；緩慢冷卻熔融的硒，得到灰色晶體硒；在空氣中讓硒化物自然分解，得到黑色晶體硒

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近些年來，一些硒強(qiáng)化產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，美國科學(xué)家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亞科學(xué)家制成了富硒小麥、富硒啤酒、富硒餅干和富硒牛肉干，中國科學(xué)家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大閘蟹、富硒也豐富了國際硒營養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域的應(yīng)用。硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國和加拿大的土壤含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。許多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果、全粒谷物（全麥面包、燕麥粥、大麥）、白米和豆類中含量特別多。

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富硒雞蛋是指蛋中的硒含量大于普通雞蛋數(shù)倍的雞蛋，主要是每天給雞制定標(biāo)準(zhǔn)日糧，富硒飼料通過雞蛋自身的生命運(yùn)動轉(zhuǎn)化為有機(jī)營養(yǎng)素，使硒元素富集在雞蛋中。這種方法符合國家硒含量標(biāo)準(zhǔn)，由于成本較低受到廣大消費(fèi)者的歡迎，適用于大部分人群食用，對人的身體健康有很大的益處。那么富硒雞蛋對身體的好處是什么呢？

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