使用學(xué)校洗碗機(jī)的好處

學(xué)校洗碗機(jī) 的使用，與人工手洗相比較，在有效避免餐具衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)保障衛(wèi)生安全的同時(shí)，大大提高了洗碗效率，提高餐具周轉(zhuǎn)率。人工洗滌餐具的情況下，學(xué)校洗碗機(jī)餐具一般每餐只能被使用一次，因此需要配備3-5倍的餐具量。對(duì)于爸媽們來(lái)說(shuō)，洗碗的辛苦還在于長(zhǎng)期彎腰容易導(dǎo)致腰酸背痛，尤其年紀(jì)大一點(diǎn)的人更有這種感覺(jué)。使用學(xué)校洗碗機(jī)后，餐具可以及時(shí)洗滌并立即投入使用，一般只需配置1.5-2倍的餐具量，節(jié)省餐具成本和儲(chǔ)存空間。只要設(shè)計(jì)合理，恰當(dāng)使用洗碗機(jī)，按必要的操作流程對(duì)餐具進(jìn)行洗滌，保證洗滌質(zhì)量是基本的好處，可以減少人工洗滌對(duì)洗滌質(zhì)量不確定性的影響。

商用洗碗機(jī)的選擇

使用人手清洗的餐具是否達(dá)到餐廳餐具衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，顯然易見(jiàn)是達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿耸珠L(zhǎng)期洗碗就是用一條洗碗布，長(zhǎng)期的使用洗碗布會(huì)滋生大量細(xì)jun，使用這種方法清洗餐具，只是將餐具的表面清洗干凈，但是卻滋生了細(xì)jun在上面，餐具油漬卻不能夠保證清洗地干凈，那么有什么方法可以?xún)扇涿溃芮逑吹耐瑫r(shí)又能殺滅細(xì)jun呢，這時(shí)候你應(yīng)該選擇一臺(tái)全自動(dòng)的商用洗碗機(jī)配合科學(xué)的清洗方式可以讓你的餐具迅速變干凈。進(jìn)水：應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)的供水閥，其位置距離洗碗機(jī)進(jìn)水管機(jī)器的距離不應(yīng)太遠(yuǎn)，設(shè)備進(jìn)水口在設(shè)備的后方靠近中間位置。

這些洗碗機(jī)使用技巧增加洗碗效果

一、了解水的硬度

如果是在北方城市使用，使用洗碗機(jī)清洗餐具后經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)碗筷和洗碗機(jī)艙內(nèi)會(huì)留下白色水漬，這是因?yàn)楸狈剿|(zhì)較硬的緣故，推薦使用帶有軟水功能的洗碗機(jī)，使用時(shí)也及時(shí)補(bǔ)充軟水鹽，可以對(duì)水垢情況進(jìn)行緩解。

二、清洗前先取出大塊殘?jiān)?/p>

目前洗碗機(jī)還不能完全代替人工勞動(dòng)，所以我們?cè)陂_(kāi)啟洗碗機(jī)清洗餐具前，i好先將其中大塊殘?jiān)?，如米飯、剩菜等等都清理干凈，不然很容易堵塞洗碗機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)，或者妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗碗效果。1煮沸法，多用于耐高溫的陶瓷類(lèi)，金屬類(lèi)餐具，注意消毒時(shí)水必須蓋過(guò)餐具，煮沸后仍維持15～30m{。同時(shí)使用洗碗機(jī)后需及時(shí)用刷子去除過(guò)濾器上的污垢和積物，并且定期用洗碗機(jī)清洗劑清洗一次。

餐具消毒毒方法

    化學(xué)消毒法，多使用含氯消i毒劑，吳述和等用0.2%漂白i粉上清液浸泡3mi-，細(xì)i菌下降率達(dá)98.4%大腸菌群未檢出，近年來(lái)研制成的電解凈化消毒器和次氯i酸鈉發(fā)生器，用產(chǎn)生的次氯酸i鈉進(jìn)行餐具消毒．經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究，次氯i酸鈉對(duì)乙型肝i炎標(biāo)志物HBsAg與HBV-DNA均有良好的滅活作用可破壞HBV顆粒，含有效氯800lllg/L的次氯酸i鈉溶液作用lOrain，可使HBV-DNA滅活，并使HBV顆粒變形以致破碎。而且清洗速度遠(yuǎn)勝于人手，在同等的時(shí)間內(nèi)能比人手清洗出一倍的餐具，減少餐具的破損率。