浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

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據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時人們把酒分為“五齊三酒”。五齊指的得是沒有過濾的酒——

【泛齊】是酒糟上浮者，酒味zui薄；

【醴齊】是酒漿與酒糟混合，一宿釀成略帶甜味；

【盎齊】是酒漿呈渾狀的濁酒；

【醍齊】是酒漿略紅的濁酒；

【沉齊】是酒糟下沉而酒色略清的酒。

從形態(tài)描述來看，它有點像家常制作的“米酒”，但其實因為工藝不成熟，釀酒時間比較短，它的度數(shù)是很低的，只有1度左右。

在這個時期，有兩件事值得一提：秦朝淘汰了使用“蘗”釀酒，令曲酒稱為主流。周朝《書經(jīng)》提到的釀酒工藝——“若作酒醴，爾惟曲蘗。然而，在漫長的時光里，中國葡萄酒的飲用量并不多，只是到了領(lǐng)域廣袤的元王朝，方才在全國范圍內(nèi)刮起葡萄酒之風(fēng)，zui終讓這個酒種矗立于華夏酒界之中，閃耀出歷史1上zui輝煌的光澤。”，其實指的是兩種：曲與蘗。曲，是用發(fā)霉的谷物制成，比如麥曲就是令小麥發(fā)霉，用曲釀制的當(dāng)時被稱之為——酒；而蘗則是發(fā)芽的谷物釀酒，用蘗釀的被稱之為——醴。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，主營產(chǎn)品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

當(dāng)時的酒可謂琳瑯滿目，如酃酒、鶴觴酒、九醞酒、秦州春酒、朗陵何公夏封清酒、桑落酒、夏雞鳴酒.....這一時期酒的發(fā)展是在漢朝基礎(chǔ)上的進(jìn)一步延生，呈現(xiàn)百花齊放的狀況。zui大的特點是酒的“微創(chuàng)新”，如使用桃花、梨花、甘蔗等多樣化原料浸酒。