如今烘干行業(yè)發(fā)展迅速，各類烘干機(jī)紛紛占據(jù)市場，烘干果蔬的種類也越來越多，人們也越來越常食用烘干后的果蔬。但烘干食品對人體究竟有沒有好處？就讓小編帶大家來分析一下吧。當(dāng)然市面上一些烘干機(jī)在烘干過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會直接進(jìn)入果蔬中導(dǎo)致果蔬干達(dá)不到。果蔬烘干機(jī)選用果蔬烘干機(jī)，果蔬烘干機(jī)運(yùn)行過程無三廢（廢水、廢氣、廢渣）產(chǎn)生，能較好地保持果蔬原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

現(xiàn)將熱風(fēng)干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。

一、工藝流程

高溫?zé)岜脽犸L(fēng)干燥脫水蔬菜加工的工藝流程

原料挑選→切削、燙漂→冷卻、瀝水→烘干→分檢、包裝

性能特點(diǎn)　1、解決傳統(tǒng)烘干機(jī)順流脫濕造成的同向運(yùn)動過程中隨系統(tǒng)溫度降低后水蒸氣返回物料的問題；　2、在烘干過程中，熱氣流從尾部向前運(yùn)動，與物料充分接觸，通過熱傳導(dǎo)、對流、輻射傳熱量充分利用；3、通過內(nèi)螺旋攪拌、掃散、抄板，推進(jìn)物料運(yùn)動，完成整個(gè)烘干過程；4、逆流傳導(dǎo)脫濕，避免減少重復(fù)烘干程序。蒸汽烘干機(jī)工作原理： 蒸汽烘干機(jī)由角鋼、不銹鋼板以及板構(gòu)成。保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉保證了烘干機(jī)的保溫性，也確保了使用者的性。加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側(cè)。用數(shù)顯智能儀表來控制溫度。蒸汽烘干機(jī)風(fēng)道設(shè)計(jì)有兩種：水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)！蒸汽烘干機(jī)空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)（采用無觸點(diǎn)開關(guān)）帶動風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘干機(jī)內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當(dāng)因開關(guān)門動作引起溫度值發(fā)生擺動時(shí)，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)，直至達(dá)到設(shè)定溫度值。

熱泵烘干機(jī)剛開始被枯燥的物料問題很低，在物料與熱空氣接觸時(shí)，熱泵烘干機(jī)熱空氣首先將物料的溫度和水分溫度升高，使其達(dá)到水分氣化的溫度，這一階段時(shí)間稱之為預(yù)熱階段。這一階段的特征是物料有零敏捷增加到一定值，時(shí)間很短暫。

果脯烘干機(jī)設(shè)備的發(fā)展需要多方面的支持，經(jīng)過不斷的努力才能達(dá)到想要的效果，由于國內(nèi)市場形勢大好，中小型烘干設(shè)備已被廣泛應(yīng)用到各個(gè)行業(yè)，烘干設(shè)備的不斷發(fā)展，使烘干機(jī)技術(shù)適用范圍越來越廣，特別時(shí)對于化工，制藥，農(nóng)林，土特產(chǎn)等領(lǐng)域發(fā)展有很大的潛力。

水果烘干機(jī)是利用逆卡諾原理，運(yùn)用逆卡諾原理的技術(shù)能夠保證烘干出來物料能夠保持原有的顏色，品質(zhì)好，干凈衛(wèi)生，烘干出來的物料能夠通過國家衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，烘干徹底，而且完全不回?fù)p壞物料，對長期儲存非常的有利，成本大幅度的降低，操作簡單，從結(jié)構(gòu)-能源-送料-烘干-出料都有著非常大的改進(jìn)。