果蔬烘干過程中的重要問題：

　　(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；

　　(2)色澤是烘干物料驗收的重要標志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

　　(3)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風味；

　　(4)烘干對物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；

　　(5)綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價比高的烘干方式。

安裝使用烘干房時應檢查電壓，烘干房所需電壓為220V和380V(三相四線)兩種，根據(jù)烘干房耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。烘干房應選用合適的電源導線。還應做好接地線工作。烘干房使用時調(diào)整好溫度及烘干濕度，方可將試品放入熱風循環(huán)烘箱內(nèi)，連接電源，開啟烘干房開關，保證烘干房溫度的均勻性。烘干房在擺放物品時不能太密，烘房底部(散熱板)上不可放物品，以免影響熱風循環(huán)，禁止烘培有腐蝕性的物品。

每天啟動機器前，檢查電源線是否緊固，電壓是否穩(wěn)定。每天清潔回風過濾器，清理除塵箱內(nèi)的絨毛，確保通風良好，使設備發(fā)揮干燥效果。烘干機正常開啟后30分鐘內(nèi)烘干機的工作壓力（高，中和低）是否在正常范圍內(nèi)。每月維護高溫熱泵烘干機。打開后蓋，使用柔軟的棉布清潔設備內(nèi)的所有組件。

全自動免人工操作，智能化控制。方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

藥材烘干設備具有什么優(yōu)點1、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用，煤氣2、燃燒換熱室與烘干箱分開，煙氣和熱風隔離行進，進入烘干箱的是純凈的熱風，使品質(zhì)提高20%以上。3、立式烘干箱采用高質(zhì)鋼材，強度大，堅固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。