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軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是葡萄酒。室 溫我們常聽到某款酒適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成,千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下,理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;干白葡萄酒因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,它的顏色以黃色調(diào)為主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。