玉米采摘、去皮、篩選后，統(tǒng)一截取16cm進入高壓蒸煮鍋進行高溫殺菌，自然冷卻后，放入液氮速凍機，急速冷凍使得細胞內(nèi)水分快速，進而較好的保持玉米原有的色澤和風味。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)率，減輕包裝前篩選的壓力，冷卻后在傳送帶上進行人工挑選，剔除過熟、未燙透和碎玉米粒。玉米從選種--種植--采收--加工--速凍--冷凍--包裝--裝箱，每個環(huán)節(jié)都細至入微！

除了蒸煮吃，速凍玉米還可以切成段，或者直接買玉米段來燉排骨哦，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。玉米健脾益胃、、滋養(yǎng)皮膚，搭配著排骨湯，具有良好的滋補功效呢。

速凍玉米是利用快速冷凍方法制作的玉米冷凍品。能促進膽汁排泄，所以可作為藥用于沒有的或膽汁排出障礙的膽管炎。速凍與正常緩凍原理不同，緩凍水果玉米會形成大塊冰晶，這樣會造成細胞壁破壞，融化時細胞組織失水，營養(yǎng)流失，風味變壞。速凍糯玉米的營養(yǎng)豐富，甜粘適宜，果皮柔嫩，味道可口，內(nèi)含人體可吸收的粗纖維，蛋白質(zhì)，維生素C，以及多種氨基酸和人體需要的鈣，鐵，鋅，磷，鉀等徽量元素?？诟懈缓毺氐南?，嫩，甜，粘，對一些和不好的患者有很好的。

速凍甜玉米又分為普通甜、超甜、加強甜。香甜玉米粒的做法如下：主料：玉米粒250g輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根、紅椒半個、鹽少數(shù)、糖少數(shù)、食用油適量1。影響速凍甜玉米棒甜度的關鍵因素就在玉米的胚乳中。和普通的玉米相比，速凍甜玉米棒的胚乳中不止含有，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就是為什么速凍甜玉米棒甜味了。 速凍甜玉米粒含糖量6％～8％。鮮果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉為分子量較小的支鏈淀粉，這種淀粉溶解于水，稱為水溶性多糖。較高的糖分含量與水溶性多糖一起構(gòu)成了普通速凍甜玉米粒的特有的香甜可口風味。

玉米排骨湯

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿卜切滾刀狀

3蔥打結(jié)，姜切片

4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用

5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并參加適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，持續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調(diào)味即可

食用須知玉米排骨湯，原資料有玉米和排骨。（后面的青豆也可以在這個步驟一起煮）速凍青豆也解凍，放入開水鍋中燙2-3分鐘煮熟撈出，然后過涼水。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃的效果。紅棗補脾和胃、yi氣生津、run心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有杰出的滋補成效。玉米排骨湯資料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心，常常食用則yan年益壽。

玉米中含有豐厚的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同效果。