腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網球拍線、弓弦和外wai科縫合線等用。

腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時，僅留粘膜下層，刮去其他3層；加工豬、羊的干腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、干腸衣時，只除去粘膜而保留其他3層。

東莞市志通腸衣有限公司主營：豬腸衣，羊腸衣，干鮮小肚皮，干套腸衣，蛋白腸衣等。產品具有口徑均勻、透明度高、光澤度好、韌性強等特點，是肉制品加工企業(yè)生產香腸、維也納腸、臘腸、哈紅腸、烤腸、火腿等食品的包裝物。

公司堅持"以質量打品牌、以規(guī)模創(chuàng)效益的產品為共建和諧社會作貢獻"的經營理念，積極進取。在業(yè)內享有很高的聲譽，公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀，指導和業(yè)務洽談。

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市場上買回來的豬腸衣放到高度白酒當中浸泡半個小時左右，緊接著向腸衣里面灌入少量清水，通一下腸衣，在腸衣的一段打上一個死結，再用漏斗向豬腸衣里面灌入適量的肉餡。一邊向豬腸衣里面灌入肉餡一邊用手捋一下，這樣讓肉餡進入到豬腸衣當中，全部灌好了之后再豬腸衣的另一端也打一個結。