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德國啤酒黑啤擇優(yōu)推薦

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發(fā)布時間:2020-08-20 10:52  









2、工業(yè)啤酒:對工業(yè)啤酒而言,時間就是金錢,因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為 7 天左右,這樣發(fā)酵不會特別充分,導致麥芽汁濃度含量低,風味也更為清淡。


1、精釀啤酒: 一開始艾爾啤酒(精釀啤酒)由婦女生產,以保護她們的家人在惡劣的環(huán)境下(如瘟yi、饑荒、污染水源等)生存下來。在中世紀,大批人死于瘟yi,教會接手了啤 酒的生產。因啤酒的市場需求大增,利潤也很高,精釀啤酒得到快速發(fā)展。當時,很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠,釀造精釀啤酒。但隨著制冷設備的出現(xiàn), 質量穩(wěn)定、不易變質和適合運輸的工業(yè)啤酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛,透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜,人們越來越喜歡拉格啤酒(多為 工業(yè)啤酒)。





大量進口啤酒以“類精釀”的身份進入中國市場,在2017年呈現(xiàn)10%左右的增速,市場份額持續(xù)增長。不過,估計進口啤酒和國內精釀啤酒的市場份額加起來僅為5%左右。


 精釀的潮流必然會來到,某些國產啤酒企業(yè)認為精釀不成氣候,但沒想過10年后市場可能會呈現(xiàn)的不同局面:“如果現(xiàn)在不作好準備,可能到時會付出更多成本?!?

精釀文化促使精釀啤酒在華快速發(fā)展,受到眾多gao端年輕消費者的青睞。手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質gao端、與餐飲休閑文化契合度高、運輸成本低等特點。





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