冷凍庫設(shè)計冷庫建筑有別于一般的工業(yè)生產(chǎn)和民用型建筑，具體表現(xiàn)在不但受生產(chǎn)工藝流程的制約，更關(guān)鍵的是受冷庫內(nèi)外溫度差和水蒸氣分壓差的制約，按冷庫應(yīng)用特性的不一樣，冷庫建筑物內(nèi)部常置-40～0℃溫度范疇，而冷庫建筑外界則隨戶外自然環(huán)境溫度的轉(zhuǎn)變常常處在規(guī)律性起伏當(dāng)中，加上冷庫生產(chǎn)制造工作必須常常開關(guān)門造成 庫內(nèi)外濕熱互換等，促進(jìn)冷庫建筑務(wù)必采取有效的隔熱，隔汽，防潮技術(shù)措施，以融入冷庫的特性，這也是冷庫建筑差別于一般建筑的特性所屬。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。

 冷庫是食品類制冷，凍潔，冷凍的場地，它務(wù)必為食品類出示必需的庫位溫度，環(huán)境濕度標(biāo)準(zhǔn)，并符合要求的食品衛(wèi)生安全規(guī)范，有效的冷庫構(gòu)造，優(yōu)良的隔熱，防潮特性和環(huán)氧地坪抗壓強度，是冷庫長期應(yīng)用的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。

       冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

      低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫。保鮮庫保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

    葉菜類蔬菜水果：結(jié)球生菜、站立油麥菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、西蘭花（尖葉型）、茼蒿菜、小蔥郁、韭菜、洋白菜、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、青菜、芥藍(lán)、菜心、白菜、羽衣甘藍(lán)、青筍、歐芹、萵筍、牛皮菜，冷藏溫度為：0-3℃。精準(zhǔn)測量裝配式冷庫的庫柔和環(huán)境濕度元器件溫度探頭和濕 度攝像頭應(yīng)勻稱置于冷庫內(nèi)，全智能溫度控制儀、溫度顯示屏提議安裝在冷庫外，置于艾瑞咨詢 察的地區(qū)。 葉菜類蔬菜保鮮溫度 葉菜類蔬菜水果：結(jié)球生菜、站立油麥菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、西蘭花（尖葉型）、茼蒿菜、小蔥郁、韭菜、洋白菜、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、青菜、芥藍(lán)、菜心、白菜、羽衣甘藍(lán)、青筍、歐芹、萵筍、牛皮菜，冷藏溫度為：0-3℃。