天然色素介紹

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，耐光性較葉綠素強(qiáng)。

2、紅曲米：是我國傳統(tǒng)使用的天然紅色色素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應(yīng)加速，有時加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無毒，但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對人有害。

天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數(shù)。隨著人人們生活水平的提高，更注重食品的安全、健康甚至是保健功能。鑒于此，綠色健康的天然色素在食品加工行業(yè)具有廣闊的市場前景。其著色力極強(qiáng)且無公害在食品生產(chǎn)中倍受青睞，廣泛應(yīng)用于各類食品、及。隨著人類從只求溫飽到關(guān)注食品安全、營養(yǎng)和品種多元化的發(fā)展以及食品工業(yè)快速發(fā)展，食品創(chuàng)新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進(jìn)入人們的視野。泛亞生物致力于天然色素的研發(fā)及生產(chǎn)銷售，擁有行業(yè)專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，安全的原材料供應(yīng)鏈條以及先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。為您提供安全、穩(wěn)定、健康的天然色素是我們永遠(yuǎn)的承諾。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國際（中國）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。耐光性耐溫性能平穩(wěn)，可用以烤制食品類，飲品，點心， 冰激凌這些。經(jīng)過前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)

除了天然色素，還有人工合成色素作為食用色素添加在人們的食物中?？茖W(xué)家對六種常用的食用人工合成色素日落黃、檸檬黃、胭脂紅、紅、喹啉黃、偶氮玉紅進(jìn)行研究，在2007年九月公布了這項研究結(jié)果,英國南安普頓大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),許多食品含有的這六種著色劑(包括防腐劑苯甲酸鈉),能夠引起多種兒童的癥狀,比如過度活躍、注意力不集中等。這些物質(zhì)特別在軟飲料、果汁、沙拉醬等兒童經(jīng)常食用的飲料和食品中含量更高。由此可見，化學(xué)人工合成色素也許將會慢慢在人們的視野中消退。食物好不好吃，就像古人評價美食——“色、香、味”俱全，眼睛是人們評價美食的首要。人們采用天然原料的產(chǎn)品必將成為今后食品消費的主流。

廣州泛亞生物是一家專業(yè)從事食品添加劑進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的企業(yè)。公司匯聚了多位的食品工程師從事食品添加劑在各類食品中的研發(fā)和應(yīng)用，并著重于產(chǎn)品風(fēng)味、外觀、品質(zhì)的研究以及向食品制造業(yè)提供技術(shù)支持。將胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得，確保胭脂蟲紅色素原料的安全、。

多年來秉承“天然美味、健康安全、質(zhì)量創(chuàng)新、誠信經(jīng)營”的原則。公司集科、工、貿(mào)于一身，產(chǎn)品嚴(yán)格按GMP認(rèn)證、ISO2000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和管理。公司經(jīng)十多年的努力，將中國獨有的傳統(tǒng)工藝配方與現(xiàn)代生物工程和先進(jìn)的萃取技術(shù)有機(jī)的結(jié)合，致力于天然色素、食用香精和調(diào)味料等食品添加物的生產(chǎn)和開發(fā)。并與多家科研機(jī)構(gòu)和大型廠家攜手合作，建立了產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用、銷售及售后服務(wù)的完善體系。實現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)?；a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品種系列化、應(yīng)用實用化。