豬肉串廠家制造的產(chǎn)品是我們經(jīng)常食用的

豬肉串廠家制造的產(chǎn)品是我們經(jīng)常食用的，但是很多人并不知道如何挑選到的豬肉，其實只要注意三個方面即可。其實我們在選擇產(chǎn)品的時候，需要從豬肉的顏色進行入手，因為安全的豬肉大部分都是呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。另外，豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。其次就是可以使用燒煮辦法鑒別，如果產(chǎn)品中存在豬肉的清香味的話，代表是比較新鮮的產(chǎn)品。我們需要注意一定要將豬肉放置在冰箱中，這樣可以起到保證鮮度的作用，給我們帶來極大的好處。

豬瘦肉的制作技巧有哪些

豬瘦肉的制作技巧

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。

不良五花肉的特點有哪些?

五花肉的特點：1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油。3、顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。4、色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。不良五花肉的特點：1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當，一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感；若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。2、松軟無彈性失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。