肉類調(diào)速斬拌機(jī)特點(diǎn)

    斬拌機(jī)是通過用斬刀高速度旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將原料肉類及輔料斬成肉餡或肉泥。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的障礙率，使維護(hù)更快。采用304不銹鋼材質(zhì)，刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。整機(jī)設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。通常適用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格,魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格

小型斬拌機(jī)設(shè)計

     ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專業(yè)從事滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，鹽水注射機(jī)，肉丸機(jī)，灌腸機(jī)，刨肉機(jī)，高速打漿機(jī)等設(shè)備。 　改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。 破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格,魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格

小型斬拌機(jī)不帶出料裝置原因魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格

      斬拌機(jī)20、40型為什么不帶出料裝置:因?yàn)槌隽涎b置是一個圓盤形，20、40型斬拌機(jī)，斬鍋比較小放不上。斬拌機(jī)是集中了絞肉機(jī)和拌餡機(jī)兩種設(shè)備的功能的設(shè)備既有絞切的工功能，同時又具有攪拌功能和自動出料功能。圓盤與斬鍋必須有一個切合面，就是說斬鍋與圓盤兩者之間的孤度是一個切合面留有縫隙，原料在斬鍋內(nèi)是轉(zhuǎn)動的，如果出料裝置向鍋壁靠近，形成的是一個切合點(diǎn)，沒有縫隙原料會過不去，老是在一個地方斬切，就損害了原料。魚糜變頻高速斬拌機(jī)批發(fā)價格