消防安全管理針對(duì)目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開(kāi)關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷電源、火源。

國(guó)家消防工程技術(shù)研究中心計(jì)劃開(kāi)展消防產(chǎn)品3C認(rèn)證培訓(xùn)，主要針對(duì)消防產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于消防產(chǎn)品3C認(rèn)證實(shí)施的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范理解不透徹、質(zhì)量管理體系不完善、強(qiáng)制性認(rèn)證流程不熟悉和產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展交流不暢通等問(wèn)題展開(kāi)培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)是幫助消防企業(yè)理解消防產(chǎn)品3C認(rèn)證實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范上的難點(diǎn)問(wèn)題，培養(yǎng)企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，熟練掌握強(qiáng)制性認(rèn)證申報(bào)流程，促進(jìn)消防生產(chǎn)企業(yè)盡快完成3C認(rèn)證。

消防器材柜如何規(guī)范放置？

1.定位。

滅火器等消防器材設(shè)備，找一個(gè)固定的放置場(chǎng)所，當(dāng)意外發(fā)生時(shí)，可以立刻找到滅火器。假設(shè)現(xiàn)場(chǎng)的滅火器是懸掛于墻壁上的，當(dāng)滅火器的重要超過(guò)18千克時(shí)，滅火器與地面的距離，應(yīng)低于1米；若重量在18千克以下則其高度不得超過(guò)1.5米。

2.標(biāo)示。

工廠內(nèi)的消防器材設(shè)備，常被其他物品遮住，這勢(shì)必延誤去用的時(shí)機(jī)，所以，在放置這些消防器材的地方，設(shè)立一個(gè)挑高的標(biāo)志看板，來(lái)增加其能見(jiàn)度。