自動面條機是一種安全的面條掛面機設備生產(chǎn)線加工機械，它生產(chǎn)出來的面條粗細統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機時要先進行空機運轉(zhuǎn)，檢查掛面機設備生產(chǎn)線有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員掛面機設備生產(chǎn)線要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進行潤滑注油。

與此同時，小麥粉中在常溫下不溶于水的淀粉顆粒也吸水浸潤，逐步膨脹起來，并被濕面筋的網(wǎng)絡組織所包圍。從而使原來松散而沒有可塑性的小麥粉掛面機設備生產(chǎn)線成為具有可塑性、黏彈性和延伸性的顆粒狀濕面團，為軋片、切條成形、干燥準備條件，為良好的烹調(diào)性能打好基礎。

和面是通過和面機的攪拌、揉和作用，將各種掛面機設備生產(chǎn)線原輔料均勻混合，后形成的面團坯料干濕合適、色澤均勻且不含生粉的小團塊顆粒。和面機有這些型式：臥式直線狀攪拌桿和面機、臥式曲線狀攪拌桿和面機、立式連續(xù)和面機、調(diào)速和面機和真空和面機。

在調(diào)整掛面機設備生產(chǎn)線過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手輪。把拌好的面粉放入掛面機設備生產(chǎn)線面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。一般我們會在清潔掛面機設備生產(chǎn)線中會使用到一些化學試劑，比如說輕柴油，這是一種很常用到的有機試劑。掛面機設備生產(chǎn)線使用有機物的相似相容原理可以輕松的將機械部件清理干凈，因此也是很值得我們注意的一種簡單方法。

掛面機設備生產(chǎn)線如何清理才能保證更好生產(chǎn)隨著經(jīng)濟技術的發(fā)展，機械行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產(chǎn)的需要，掛面機設備生產(chǎn)線市場上出現(xiàn)供不應求的局面。掛面機設備生產(chǎn)線操作簡單，全自動化，很大程度上減輕了人們的體力勞動。將面粉倒入掛面機設備生產(chǎn)線拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀即可使用，之后用手輪進行調(diào)整掛面機設備生產(chǎn)線軋輥間隙，