生產(chǎn)方面：油莎豆只能通過(guò)人工采收，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，嚴(yán)重影響油莎豆的種植效益

過(guò)去，油莎豆只能通過(guò)人工進(jìn)行播種和收獲，特別是收獲環(huán)節(jié)的勞動(dòng)生產(chǎn)效率極低，嚴(yán)重地影響了廣大農(nóng)民種植油莎豆的經(jīng)濟(jì)效益。

從目前的情況來(lái)看，盡管有關(guān)機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)育種專家的試驗(yàn)和擇優(yōu)選育，已培育出產(chǎn)量高、抗力性強(qiáng)、耐旱、耐澇、耐土壤貧瘠、可在沙地種植的高產(chǎn)優(yōu)良品種；針對(duì)油莎豆收獲難的問(wèn)題，通過(guò)與生產(chǎn)單位合作，不斷試驗(yàn)更新，油莎豆收獲機(jī)已更新到第六代，每天可收獲20畝，并獲得國(guó)家實(shí)用新型專利證書(shū)；創(chuàng)造性地研發(fā)出了油莎豆低溫萃取保健特種食用油國(guó)家專利技術(shù)，保留了油莎豆豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。但是以上這些技術(shù)和成果，還需要在油莎豆的大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)中不斷進(jìn)行的改進(jìn)和完善。

我國(guó)農(nóng)業(yè)資源有限、植物油供給不足、飼料原料及飼草短缺，而油莎豆產(chǎn)業(yè)正是一個(gè)“油-飼-牧（草）”產(chǎn)業(yè)的集合體。還需要國(guó)家加大油莎豆產(chǎn)業(yè)的扶持力度，對(duì)種植農(nóng)戶實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼；加大科研和開(kāi)發(fā)力度，培育新型高產(chǎn)品種，構(gòu)建高產(chǎn)生態(tài)栽培技術(shù)體系，并支持建立良種繁育和示范基地；加大對(duì)油莎豆播種、收獲機(jī)械的研發(fā)和推廣力度，并將其列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄等等，以此來(lái)提高農(nóng)民種植油莎豆的積極性。

油莎豆又名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)于北非和地中海地區(qū)，地下長(zhǎng)圓形的根狀莖可生食、加工；是一種產(chǎn)量很高的油料作物，果實(shí)含油率27%左右；是利用價(jià)值很高的草本糧、油兼用作物。

油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至1米左右，生長(zhǎng)旺盛，分蘗力強(qiáng)，地下結(jié)果。油莎豆葉子細(xì)長(zhǎng)有韌性，是編織手工藝品的理想原料。

榨食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

油莎豆榨出的食用油，油色清澈微紅，無(wú)沉淀，濃香無(wú)異味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可作菜肴的調(diào)料油，是目前較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。

油莎豆含大量維生素E、維生素C，不含膽固醇，是的不干性食用油，可用于高溫煎炸食品。

油莎豆含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸，其中蛋白質(zhì)8%～10%，亞油酸29%，極具性。

油莎豆在我國(guó)的發(fā)展趨向 在我國(guó)經(jīng)60很多年的引種種植，展趨勢(shì)起起伏伏，但自始至終沒(méi)有舍棄對(duì)油莎豆的科學(xué)研究和探尋。近些年，伴隨著科技創(chuàng)新，引種地遍布大街小巷方各種各樣氣侯地區(qū)，北京、河北省、河南省、山東省、湖北省、四川、甘肅省、新疆省、內(nèi)蒙古等地得到了營(yíng)銷推廣發(fā)展趨勢(shì)，此外不斷涌現(xiàn)了一批產(chǎn)業(yè)化種植地和生產(chǎn)加工公司，對(duì)油莎豆的發(fā)展趨勢(shì)產(chǎn)生主動(dòng)權(quán)。 油莎豆在綠色生態(tài)敏感區(qū)種植取得成功實(shí)際意義重特大。油莎豆原產(chǎn)地在非州和地中海沿岸我國(guó)，屬莎草科一年生或多年生植物。選用適度的技術(shù)措施開(kāi)展適應(yīng)能力訓(xùn)化，油莎豆也可在我國(guó)綠色生態(tài)敏感的西邊地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育?，F(xiàn)階段現(xiàn)有生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展者在內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾磴口縣、河北省承德市沽源地域、新疆省伊犁河谷霍城地域各自開(kāi)展核對(duì)性示范點(diǎn)，在沙荒地上栽種取得成功（見(jiàn)圖1～2）。內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾磴口縣在沙荒地上栽種取得成功實(shí)際意義重特大，預(yù)兆著油莎豆將在我國(guó)的眾多土地荒漠化地區(qū)盛開(kāi)，終變成取代黃豆的新式糧食作物。