控溫能力

溫度范圍

市面上的家用電烤箱可控溫度范圍通常在70C~250C之間，帶發(fā)酵功能的則會(huì)有30C～250C，也更貴一些，但低溫功能基本只用于發(fā)酵，沒(méi)有需求的不必多掏錢(qián)。

溫度差

另外我們無(wú)法避免一個(gè)問(wèn)題，基本上所有家新麥烤箱都存在實(shí)際溫度偏差的問(wèn)題，導(dǎo)致烘焙時(shí)嚴(yán)格按照配方中的溫度和時(shí)間反而會(huì)失敗。

檢測(cè)溫度差的方法也很簡(jiǎn)單，買(mǎi)一個(gè)或者找烘焙的朋友借一個(gè)烤箱溫度計(jì)。

四川烤箱外觀：

本款精密型四川烤箱外型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：根據(jù)人體學(xué)及空間學(xué)設(shè)計(jì)，外形美觀，操做方便，盡量限度的減少站地面積。

1.外殼采用1.2mm厚冷軋板折彎而成，表面高溫噴塑烤漆處理(環(huán)保戶(hù)外粉)防銹，耐腐蝕，易清洗。（顏色可選）

2.四川烤箱上下為一體(分單門(mén)、兩門(mén)、三門(mén)、四門(mén))，門(mén)板邊四周增加耐高溫密封膠條，使?fàn)t內(nèi)高溫氣體不外泄，具有良好的保溫效果。

3.層架托盤(pán)采用不銹鋼方管焊制，每層層架可獨(dú)立拿出，四川烤箱底部安裝4個(gè)萬(wàn)向帶剎車(chē)活動(dòng)輪及配備四個(gè)定位腳杯(腳杯可調(diào)節(jié)四川烤箱與地面的高度)；或采用平底設(shè)計(jì)，配置千層架推車(chē)及網(wǎng)盤(pán)，提供烘烤效率與質(zhì)量，可依照產(chǎn)品特性選擇。

面上大部分烤箱、蒸烤箱都選擇使用不銹鋼作為發(fā)熱管的材質(zhì)，甚少使用石英管，從形狀上看，發(fā)熱管可以分為直線(xiàn)型發(fā)熱管與M字型發(fā)熱管，傳統(tǒng)烤箱發(fā)熱管大都采納直線(xiàn)型的布局，制作簡(jiǎn)單；目前市面上的家用新麥烤箱種類(lèi)品牌都較多，一般家用的有普通簡(jiǎn)易型、自動(dòng)控制型、溫度可調(diào)型、三控型、遠(yuǎn)紅外型等，式樣也各種各樣，如果是喜歡經(jīng)常烘烤東西的家庭很好選擇功能較面一點(diǎn)的類(lèi)型，要是不經(jīng)常用就選擇普通簡(jiǎn)易型的可以了。而新款的烤箱與蒸烤箱均采用M字型組合發(fā)熱管，在同樣的平面空間里M字型發(fā)熱管可以覆蓋更多的區(qū)域，因此加熱的時(shí)候所散發(fā)的熱量也就更為均勻了。石英管的質(zhì)地較脆，耐熱耐用性都沒(méi)有不銹鋼強(qiáng)。