小型啤酒設(shè)備精釀啤酒設(shè)備精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒原料

精釀啤酒，是一種精神、一種文化。

有這樣一些號稱“精釀玩家”的精釀啤酒愛好者。他們熱衷于不斷嘗試新的精釀產(chǎn)品，甚至在喝到一款精釀啤酒之后，會去思考這種風(fēng)格的背后是釀酒師在表達(dá)什么。他們討厭千篇一律和一成不變，追求新鮮和刺激，崇尚創(chuàng)新。

在美國，這被稱為“精釀革命”

現(xiàn)在，這場革命已經(jīng)來到了我們身邊

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精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒原料供應(yīng)

中國精釀啤酒市場發(fā)展空間

   精釀啤酒是相較工業(yè)化大眾啤酒而言，產(chǎn)量較小，并采用傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)的，有獨(dú)特風(fēng)味的小眾啤酒。吉斯波爾憑借集團(tuán)資本優(yōu)勢快速擴(kuò)張，相比較小規(guī)模的自釀體系，從研發(fā)、原料采購、釀造、罐，規(guī)模化的工廠有占先優(yōu)勢與總成本優(yōu)勢，年產(chǎn)能4萬噸的規(guī)模在國內(nèi)精釀圈也是榜上有名。 大型工業(yè)化啤酒目的是以低成本盡可能獲得更多利潤和市場占有率，造成了工業(yè)啤酒品種單一，這就給小型啤酒廠利用精釀啤酒設(shè)備釀造多種類的手工精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。

正由于精釀啤酒與工業(yè)化啤酒的顯著區(qū)別，精釀啤酒越來越多受到消費(fèi)者的歡迎，追求獨(dú)特口感和喜好個性化的年輕人成為精釀啤酒的主力消費(fèi)群體。酵母在精釀啤酒的作用就是將可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精，同時對啤酒風(fēng)格做出貢獻(xiàn)。 精釀啤酒在歐美成熟消費(fèi)市場已蔚然成風(fēng)，而在我國，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知，目前滲透率僅不到 1%。在消費(fèi)升級需求的拉動下，精釀啤酒在我國成長空間廣闊。

   美國的精釀啤酒于上世紀(jì) 90 年代興起，經(jīng)歷十余年的發(fā)展，市場占有率實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質(zhì)、與餐飲休閑文化契合度高、運(yùn)輸成本低等特點(diǎn)。 2016 年， 美國精釀啤酒總銷量為 2410 萬桶，占美國啤酒總銷量的 12.3%，精釀啤酒總銷售額為 235 億美元，占美國啤酒銷售總額的 22%。 美國精釀啤酒商數(shù)量已經(jīng)超過 3200 家，過去數(shù)年精釀啤酒產(chǎn)量年均增長率均達(dá) 10%以上，市場不斷擴(kuò)大。

在我國，啤酒總體產(chǎn)量已達(dá)到近 5000 萬千升的瓶頸值， 但進(jìn)口啤酒總量卻nishi逐年攀升，過去五年 CAGR 達(dá)到 45%。進(jìn)口啤酒的爆發(fā)式增長體現(xiàn)了消費(fèi)者對產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求。

Craft Beer ，直譯過來是“工藝啤酒”。簡單來說，就是一幫不愿意隨大流的釀酒師、小眾酒廠和酒客，抱團(tuán)研究釀酒工藝，用精選原料、超認(rèn)真的態(tài)度、以及一些小創(chuàng)意，精工細(xì)作釀出來的啤酒。

就和工匠精神一樣，它倡導(dǎo)的是自由創(chuàng)造和無限的口感體驗(yàn)，適合拿來慢慢品味，而不是吹瓶子。所以，它自帶小眾群體，甩那些大綠瓶子好幾條街；另一方面，由于種類、口味繁雜，小白非常容易踩坑。

啤酒是復(fù)雜的酒類飲料。根據(jù)《世界啤酒分類指南》，目前已知的啤酒種類大約是 一百多 種，這還僅僅是可以統(tǒng)計(jì)到的數(shù)字。雖然種類這么多，但你只需要了解兩種基本的分類法，并記住它們的特點(diǎn)，不僅不容易踩坑，還能裝腔。