伙食費(fèi)主要就是包括一日三餐正常費(fèi)用，然后就是如果要特殊照顧或者吃小鍋飯的，估計(jì)要另加錢了。隨著物價(jià)上漲，特別是蔬菜等生活用品價(jià)格不斷上調(diào)，這個(gè)伙食費(fèi)一般也會(huì)慢慢增加的。    比如平時(shí)老人、吃藥、輸液等，都是要交費(fèi)的，就算有的養(yǎng)老院在這個(gè)環(huán)節(jié)上不收費(fèi)，那么在其他環(huán)節(jié)上也會(huì)體現(xiàn)到的。    夏季開空調(diào)、冬季開暖氣，一般都是要收費(fèi)的，如果自己買煤、燒鍋爐，暖氣費(fèi)可能會(huì)收的高一點(diǎn)；如果煤炭價(jià)格上漲，當(dāng)然暖氣價(jià)格也會(huì)跟著上漲了；如果用市內(nèi)暖氣管道，也是要隨著市內(nèi)價(jià)格走吧。

未來機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老、居家養(yǎng)老三種模式在構(gòu)成比例上會(huì)逐漸偏向機(jī)構(gòu)養(yǎng)老，這個(gè)趨勢是確定無疑的。

   如果肯定養(yǎng)老服務(wù)是必須提供的公共物品，是的一種本位，那么就應(yīng)當(dāng)在宏觀政策層面上將養(yǎng)老從傳統(tǒng)的私人事務(wù)范疇轉(zhuǎn)變?yōu)楣彩聞?wù)范疇，以體現(xiàn)現(xiàn)代的責(zé)任。從理念和實(shí)踐上將養(yǎng)老責(zé)任從家庭轉(zhuǎn)移給提供的公共物品。至于如何為老年人提供養(yǎng)老公共物品，具體采用何種模式和形式，則是相對比較技術(shù)性且可以進(jìn)行多樣化探索的問題。

 依據(jù)責(zé)任，未來的養(yǎng)老服務(wù)政策需要確立兩個(gè)基本理念：，所有的老年人都應(yīng)當(dāng)享有獲得社會(huì)保障的平等權(quán)利。第二，養(yǎng)老服務(wù)應(yīng)滿足老年人的多樣化需求。就個(gè)理念來說，是明確公共服務(wù)的平等原則。興辦的養(yǎng)老服務(wù)對所有老年人來說都是普惠性的、非排他的（一些城市的政策區(qū)分戶籍、非戶籍、年限是無奈之舉，不贅述），但也僅只是較為基本的、價(jià)格相對低廉的養(yǎng)老服務(wù)。第二個(gè)理念要求政策與實(shí)際需求對應(yīng)，制定政策時(shí)必須與實(shí)際需求結(jié)合起來，負(fù)責(zé)基本公共服務(wù)，將服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)開放給商業(yè)和社會(huì)主體。

近期在養(yǎng)老政策導(dǎo)向還有一個(gè)尚必須指出的問題，即鼓勵(lì)商業(yè)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)提供養(yǎng)老產(chǎn)品，并鼓勵(lì)人們購買與養(yǎng)老有關(guān)的商業(yè)保險(xiǎn)。商業(yè)保險(xiǎn)的理財(cái)功能和大病保險(xiǎn)功能可以解決老年人部分資金問題，但是不能代替解決基本養(yǎng)老問題，因?yàn)樯虡I(yè)保險(xiǎn)公司畢竟是商業(yè)機(jī)構(gòu)，不能提供公共物品。在養(yǎng)老公共服務(wù)資源還非常稀缺的情況下，不宜大肆鼓動(dòng)居民購買商業(yè)養(yǎng)老保險(xiǎn)。