主料突出，原料價格低廉，受季節(jié)或淡旺季影響較小，采購簡單且不受制約，可以放心經(jīng)營。

中檔產(chǎn)品，低檔價格，大眾消費，上餐迅速，翻臺率高。

特色突出，操作簡單，不需要大面積的廚房和經(jīng)營場地，用人少，投資少，效益高，1檔口開店均可經(jīng)營。紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪方式以砂鍋為主，紅燒肉是一道著1名的本幫菜?；菪涝袋S燜雞米飯中式快餐一代美食，品牌成就經(jīng)典,聞名天下黃燜雞米飯口味和技術(shù)不斷升級，強大的品牌影響和產(chǎn)品研發(fā)實力使惠欣源黃燜雞米飯早已經(jīng)聞名于淘寶網(wǎng),營養(yǎng)美味，火爆人氣讓黃燜雞米飯誘1惑難當財源滾滾！

醬料的配制

水5斤、食1鹽3-5兩（根據(jù)甜面醬的質(zhì)量而定）、制作紅油后的大料（可煮2次）約1斤、水燒開煮20分鐘撈出大料后加入甜面醬2.5斤（甜面醬的質(zhì)量好少放點）、王守義十三香半包、豆瓣醬適量，蒜粉適量、咖喱粉少許，味精3兩、雞精2兩，肉味香精3兩，充分攪勻端離火源。用一碗油先炒蒜末，再放入干貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時加入所有調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時。

一、炒熟芝麻

二、炒熟花生米碾碎

三、新疆上好孜然粉

四、胡椒粉

五、大紅袍花椒粉

六、王守義十三香

七芝麻醬

八、燒烤

將串好的面筋串用刷子把醬料均勻的刷在面筋上，腌制5---10分鐘，再把紅油均勻的刷在面筋串上稍停幾秒鐘，放到烤爐上烤之冒泡，再刷一次紅油稍停即烤，烤之外黃微焦里嫩撒上芝麻即可；

五香味：噴灑少量胡椒粉和十三香既是五香味

麻辣味：涂上紅油里的辣椒噴灑大量的胡椒粉和花椒粉既是麻辣味

孜然味：噴灑大量的孜然粉和少量的胡椒粉既是孜然味

將薄餅涂上芝麻醬放點花生米沫卷之即成。

針對辣醬代加工市場競爭激烈、各種品牌魚龍混雜、消費者無所適從、找不到滿意的產(chǎn)品這一現(xiàn)狀，龍喜代工經(jīng)過深入的市場調(diào)研、分析，認為進入一個更細分的市場能使自己的品牌凸現(xiàn)，與眾多其他品牌區(qū)隔。問題的關(guān)鍵在于是否有這樣一個細分市場?它的容量是否足夠大?龍喜代工在對消費者的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多辣醬生產(chǎn)商并沒有自己并沒有自己的品牌定位，市場分析和產(chǎn)品模式，在產(chǎn)品的口味上也是茫然無措。其次就是很多徐州人上愛吃辣醬，但本地使用的往往是外地的辣椒醬品牌，消費者找不到適合自己口味的產(chǎn)品。南瓜醬材料南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、面粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙作法1。家庭主婦們希望有一種于燒菜的辣醬，使她們在家里就能做出和飯店一樣的美味可口的菜肴來。這對于龍喜代工是一個令人鼓舞的的發(fā)現(xiàn)，它隨即根據(jù)這一需求進行產(chǎn)品研制。

精選原料，品質(zhì)保證

原料是決定產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵，用的原料做出來的瓦香雞才能獲得消費者的認可。以惠欣源瓦香雞為例，為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，惠欣源瓦香雞各種食材色彩的互相搭配（雞肉、香菇、辣椒、青菜等等），二十多種 名貴調(diào)味料的芳香與米飯的香氣完1美融合，香氣撲鼻，入口就讓食客流連忘返；每種原料都由正規(guī)企業(yè)供應，惠欣源公司也對原料嚴格把關(guān)，保證食品安全。發(fā)汗還可以降低體溫，緩解肌肉疼痛，因此吃辣椒具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

瓦香雞瓦香雞醬料經(jīng)過烹調(diào)，雞肉肉質(zhì)非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用；湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費者的喜愛。

制作簡單，門檻低

黃燜雞能迅速，離不開它簡單地制作流程。瓦香雞是黃燜雞的升級版，制作流程也不復雜，即便是沒有做過飯的店主，在受過專業(yè)培訓之后，也能熟練地做出瓦香雞。醬料的配制水5斤、食1鹽3-5兩（根據(jù)甜面醬的質(zhì)量而定）、制作紅油后的大料（可煮2次）約1斤、水燒開煮20分鐘撈出大料后加入甜面醬2。同黃燜雞一樣，瓦香雞的制作設(shè)備簡單，店面面積要求也不大，投資少，見1效1快，無疑會成為下一個稱霸全國的“黃燜雞”。