主料:面粉輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻烹制方法:1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)備用;2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，后加入蔥末拌勻備用;3、取面團(tuán)取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點(diǎn)水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時(shí)放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。特點(diǎn):鮮香多汁，外酥里嫩。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

庫首先我們來和面，2克酵母放入120ml水中拌拌均勻，再加入30克白糖，加入白糖可以促進(jìn)發(fā)酵。攪拌均勻的溫水倒入200克面粉中，再加入20食用油，攪拌成棉絮狀后把它揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)表面抹一些食用油，以防止面團(tuán)表面干裂，然后放入容器，并在容器上封上保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。趁著醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)間，我們來做個(gè)餡料。我們先把150克瘦肉剁成肉泥，然后裝入碗中和餡料，加入適量鹽量，生抽，蠔油，雞精，姜末，再打一個(gè)雞蛋，并加入蔥末，將餡料往一個(gè)方向攪勻，蓋上保鮮膜備用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包究竟屬于哪里的小吃？雖然大部人認(rèn)可的屬地是上海，但是在全國(guó)各地都可以找到它們的身影，特點(diǎn)是：皮酥、汁濃、味美，它是一種將油香、芝麻香、蔥香3種香味發(fā)揮到好的一種食物，聞著香，吃起來更香眾所周知，生煎包做的是否好吃？主要取決于餡料和面皮（如果大家圖省事就選擇餃子皮），前者主要分素餡和葷餡兩種，其中韭菜雞蛋餡就是一種不錯(cuò)的選項(xiàng)，不僅香味獨(dú)特，而且具有解膩的作用，如果豬肉餡、牛肉餡的吃膩了，不妨來換換口味。【食材配料】：餃子皮（或者發(fā)面，配方附在文末）、木耳、胡蘿卜、粉絲、雞蛋、蝦皮、鹽、雞精、蠔油、香油、食用油、韭菜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制