豆?jié){素餡水煎包原料:黃豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、地軟、

豆?jié){素餡水煎包 原料： 黃豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、地軟、粉條、大蔥、生姜、胡蘿卜、韭菜、香菜 做法： 1. 黃豆清洗干凈，泡一夜，濾去泡豆水，入豆?jié){機中加一碗水打成高濃度豆?jié){，濾去豆渣，晾至不燙手時把母溶化其中，攪拌均勻，靜置數(shù)分鐘。 2. 倒入面粉中，揉搓成光滑的面團，發(fā)酵至兩到三倍大。 3. 蘿卜切成細絲入開水中淖五分鐘，撈出，擠干水分;地軟用開水燙泡五分鐘后擠干水分。

油炸面包是上海、浙江、江蘇和廣東流行的傳統(tǒng)小吃，簡稱油炸面包。因為上海人習慣叫“饅頭”，所以他們在上海被稱為油炸饅頭。上海生煎包的底部是金黃色的，上半部撒有芝麻和韭菜。它聞起來很甜，嘗起來滿是湯。它很受上海人的歡迎。成品面條潔白、柔軟、松軟，肉餡嫩滑，含腌料，咀嚼時有芝麻和洋蔥味，好趁熱吃。對它的評價是:“皮薄，牢不可破，不集中，兩個發(fā)酵物的頭是烤的，新鮮的餡的湯是滿的，底部是厚的，焦枯的。”本文不僅介紹了油炸饅頭的優(yōu)點，還提醒食客，那些"厚和焦底"不能買它，但甚至吃它。今天，我想介紹一下這種油炸饅頭，皮脆，汁濃，肉香，在家容易做。配料:200克水、400克面粉、5克酵母、少許鹽、一大碗肉餡、一大碗果凍、一碗蔥花、一碗芝麻、料酒和適量醬油。1.將酵母煮沸，用酵母水將其揉成光滑的面團。發(fā)一個小時，面團變大一倍，然后揉回去，再放一個小時，等面團變大兩次。用鹽調味。3.將面條切成小份，卷好蛋糕，放入肉餡。技術并不重要。把餡料包起來，不要漏。將油倒入鍋中，蓋上蓋子，煎大約2分鐘，打開蓋子，倒入一碗開水。倒下去，蓋上蓋子10分鐘，等水干了，包子就會膨脹起來。撒上蔥花和黑芝麻，油炸面包就好了。就在鍋熱了之后。

自己制作生煎，肉餡當然是手剁的香，肥瘦也可以自行控制，喜歡肥一點的，可以選用去皮五花肉，喜歡瘦一點的，就用前臀尖剁餡。如果時間有限，也可以用市場出售的豬絞肉代替，肥瘦絞肉的比例是4：6比較合適。3.餡料中需要加入香蔥，好不要用其他的蔥代替，這樣一來就會失去上海生煎餡心中特有的香甜蔥味。4.餡料中加入炒熟的白芝麻可以增香，出鍋前撒一把黑芝麻則可以讓賣相更加誘人。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

面粉250g、豬肉250g、胡蘿卜1根、蔥花少許、料酒適量、蠔油適量、白芝麻少許、胡椒粉適量、酵母5g、溫水適量、白糖適量、鹽適量1、首先準備好所有的食材，溫水里面倒入酵母攪拌均勻，將酵母水加入面粉中，水要少量多次地添加，直到將面粉揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大備用即可；2、然后將胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜粒，將豬肉洗凈切成小塊，絞成肉末；把絞好的肉餡放入碗中，倒入料酒，蠔油，糖，鹽，胡椒粉，胡蘿卜末和蔥花，順時針方向攪拌均勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制