鵝苗養(yǎng)殖要從管理正規(guī)、品種純正又沒患過的種鵝場預定鵝苗。種鵝開產(chǎn)前必須進行小鵝瘟和副黏病毒等防疫，使鵝苗有足夠的母體抗源保護。接雛前要了解該場的孵化情況和出苗時間，正常以30-31天正常出殼為好，若孵化率低或出雛時間過長、過早，則鵝苗的質量差。健康的鵝苗精神飽滿、眼睛大而亮、活潑、叫聲洪亮;羽毛整潔，符合品種特點;體態(tài)均勻，大小適合，無瘸腿現(xiàn)象;兩腿結實，用手抓起來掙扎有力，腹部柔軟而富有彈性;臍部吸收良好，干凈無糞痕跡等。剔除弱鵝苗，弱鵝苗羽毛粘有蛋殼或蛋清等污跡;不能站立、爪部干燥，精神狀態(tài)無神、叫聲嘶啞或發(fā)出尖叫;體格大小參差不齊。

專業(yè)戶養(yǎng)鵝規(guī)模大小與經(jīng)濟效益有密切關系，養(yǎng)鵝數(shù)量多、出欄數(shù)多、勞動，收效也大。決定飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據(jù)養(yǎng)殖戶的勞力資金、草料資源等條件，以及巿場銷售情況來確定。如果條件尚不夠完善，飼養(yǎng)技術跟不上，不必追求大規(guī)模，否則飼養(yǎng)管理不善，鵝群生產(chǎn)性能下降，患病增多，反而得不償失。-般農(nóng)戶飼養(yǎng)肉鵝500只左右，種鵝l50只左右。專業(yè)大戶可適當多養(yǎng)，肉鵝可為l 000～2 000只。種鵝可為500～1000只。

雛鵝的保溫形式和育雛方式　　雛鵝的保溫形式，一般分為人工給溫和自溫育雛兩種。 　?。?）、人工給溫育雛依據(jù)供熱方式不同可分為（A）敷設煤氣管道（B）以電熱絲為熱源，接上自動控溫裝置，用鋁合金或木板，纖維板制的保溫傘（C）地下煙道防火炕（D）煤爐 　　（2）、自溫育雛，通?？捎没j筐、木桶或紙箱作為育雛用具，內(nèi)鋪墊草，依靠雛鵝自身的熱量，使溫度在小范圍內(nèi)不散失。一般通過增減覆蓋物，調(diào)整墊草厚度來調(diào)節(jié)溫度。但此法不適于大群育雛。

育雛的方式，主要有兩種（A）平養(yǎng)育雛，即將雛鵝養(yǎng)在鋪有墊料的地面 　　蘿筐內(nèi)。（B）網(wǎng)上育雛，將雛鵝養(yǎng)在高于地面50-60厘米高的鐵絲網(wǎng)上。