竅門一、熟食擺放

陳列熟食時(shí)，分類與分類之間應(yīng)垂直，線條、標(biāo)識(shí)清楚，商品與商品之間應(yīng)對(duì)等劃一，雞和雞在一條線上，豬與豬、牛與牛等等，其它的根據(jù)此類推，都應(yīng)分得清清楚楚，這樣便于管理、方便顧客購物。

竅門二、勤于補(bǔ)貨

相對(duì)于自制熟食，自制面包而言，制造加工消費(fèi)出的商品不宜過多，商品積壓太久變得沒有新穎度，應(yīng)大批消費(fèi)，添加次數(shù)，勤于補(bǔ)貨，堅(jiān)持商品的鮮度。

竅門三、服務(wù)熱情

熟食加盟店在經(jīng)營中，要熱情地為消費(fèi)者提供服務(wù)，而且還要多聽取顧客的意見和建議，這樣的話，熟食店的消費(fèi)者很容易感覺到投資者想把這家門店做好，對(duì)這家門店產(chǎn)生好感，從而會(huì)到這里消費(fèi)。

   熟食店?duì)I業(yè)時(shí)間一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比較輕松。大多時(shí)間是站立著。所以一般長期面對(duì)電腦的朋友，開熟食店之前要記得鍛煉下身體。

   商品主動(dòng)推薦人氣商品是一個(gè)經(jīng)營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物。現(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會(huì)再來第二次了。

   投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門。但是在經(jīng)營時(shí)大部分的經(jīng)營者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

    近些年我國的熟食市場(chǎng)發(fā)展非?？欤S多大的熟食連鎖企業(yè)加快了圈地的腳步，短短幾年連鎖加盟熟食店如雨后春筍般遍布大街小巷，許多品牌的熟食以其獨(dú)特的口味和合理的價(jià)格深得老百姓喜歡，已經(jīng)深入人心。對(duì)不少中小熟食投資者來說，由于熟食店投資少、門檻低、回報(bào)高、收效快等特點(diǎn)，投資開一家品牌特色的熟食店日益成為創(chuàng)業(yè)者追逐的熱點(diǎn)項(xiàng)目。