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按制造方法分
?。?)釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
?。?)蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵,然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強,如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。
?。?)配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后,經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等白酒加盟價格
中國白酒源遠流長,白酒文化歷史悠久,生活中離不開白酒,適量飲酒對于身體也有一定的幫助。日常生活中白酒妙用有哪些呢?
白酒妙用一:去腥
炸魚時,將魚在白酒中浸泡一下,再掛糊油炸,可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味,將少許白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉。
白酒妙用二:去除碘跡
在衣物上的碘酒污跡處,涂些白酒進行揉搓,碘跡可消退,對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
白酒妙用三:防止臭腳
新膠鞋或球鞋內(nèi),用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,晾干后再穿,則不會臭腳。
白酒妙用四:擦玻璃
擦玻璃或鏡片時加點白酒,會干凈明亮。
白酒妙用五:除膩
在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時,加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩。
白酒妙用六:減醋酸,為醋添香
烹調(diào)菜肴時,如果加醋過多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。此外,在食醋中加少許白酒,再摻入一點鹽攪拌,既可使食醋增添香味,而且不容易壞。白酒加盟價格
空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。濃醬兼香型酒不準“加料”濃醬兼香型白酒國家標準中明確規(guī)定,濃醬兼香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。白酒加盟價格
醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上,能zui大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少,不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多,對人的刺激小,所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。
不同的環(huán)境,不同的心情,會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時候,酶的分泌活躍程度難免下降,而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之間說話開心,從體內(nèi)排出yi醛也多,而且喝的時間長,yi醛有更充足的時間被轉(zhuǎn)化。在這個魚龍混雜的白酒市場,我只想讓熱愛濃醬兼香型白酒的朋友都喝上好喝不貴、健康的純糧濃醬兼香型白酒。不同的身體狀態(tài),以及不同的時間段,喝酒的味道會感覺不一樣。白酒加盟價格
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