爆米花是一種常見的膨脹食物，常見于電影院、街邊、超市、商店等地方，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛。在購(gòu)買爆米花機(jī)之前客戶往往會(huì)咨詢銷售人員，其具體的利潤(rùn)分析以便核算成本。濃郁的巧克力粉平均包裹在附滿糖衣的爆米花上，每一口都感受到濃濃的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人難以忘懷，號(hào)稱是乖乖的進(jìn)階版，愛吃巧克力的一定不能錯(cuò)過。根據(jù)北方民間的神話故事，“金豆開花”的爆米花用以解救龍王為人間降雨。每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子。

先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盤內(nèi)進(jìn)行爆谷，待玉米爆裂完畢，幾乎無(wú)爆裂聲時(shí)（約5分鐘），打開鍋蓋，傾倒出鍋。由于爆米花易受潮，受潮后就會(huì)丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃。如要儲(chǔ)存，須放在通風(fēng)干燥處，防止受潮。美國(guó)人如此熱愛和鐘情于爆米花，所以到了70年代他們來(lái)中國(guó)時(shí)對(duì)爆米花應(yīng)該很熟悉，不可能質(zhì)疑能夠把很少的糧食增大了幾十倍的這個(gè)所謂的“糧食擴(kuò)大器”。

爆米花可分為三類，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。爆米花具有降低血糖、的功效。家庭做爆米花很干凈也很經(jīng)濟(jì)，40克干玉米能爆出滿滿一籃，成本不超過四毛錢，是可以做為親子互動(dòng)，制作過程非常有趣。在新春來(lái)臨之際宋人用爆米花來(lái)卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。

爆米花機(jī)（baomihuaji）是用于制作爆米花的機(jī)械，爆米花機(jī)也是爆谷機(jī)（香港的稱呼）。歷史來(lái)源爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項(xiàng)鏈”饞人早在歐洲遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。爆米花中含有豐富的膳食纖維，其能量很低，吸水性強(qiáng)。膳食纖維有糖的作用及良好的作用。