果蔬脆片油炸設(shè)備簡(jiǎn)介

  果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。山東瑞海自動(dòng)化科技有限公司歡迎新老顧客前來(lái)咨詢選購(gòu)
商用油炸機(jī)工藝

油炸機(jī)介紹

連續(xù)式油炸機(jī)在使用中對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動(dòng)物油，并適量供給水分，使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)浸入水中，然后通過(guò)排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無(wú)廢油。該設(shè)備采用了國(guó)際上先進(jìn)的水油混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端，“油水分離”及“水在工作過(guò)程中自然冷卻”是本油炸機(jī)的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。用炸雞、炸牛排、炸羊排、薯?xiàng)l等各類油炸食品。操作簡(jiǎn)單、環(huán)保衛(wèi)生、且節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機(jī)的更新?lián)Q代產(chǎn)品。適用食品加工廠、大中型賓館、飯館、各級(jí)招待所、學(xué)校、單位食堂及其他餐飲。
商用油炸機(jī)工藝

使用全自動(dòng)油炸機(jī)需要做哪些準(zhǔn)備

定期檢查設(shè)備各部位螺栓是否松動(dòng)，定期加注潤(rùn)滑脂，注意傳動(dòng)帶張緊程度。本設(shè)備不得在靜止?fàn)顟B(tài)下投料，禁止在開(kāi)機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行各項(xiàng)檢查，若有異常現(xiàn)象，應(yīng)待設(shè)備完全停止后，方可進(jìn)行各項(xiàng)檢查與維護(hù)。本設(shè)備應(yīng)在低速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，均勻加料，保證脫油筒內(nèi)物件平衡。液壓系統(tǒng)用油，選用粘度為15-68CST清潔無(wú)雜質(zhì)液壓油，建議使用N46號(hào)液壓油。系統(tǒng)使用個(gè)100小時(shí)后，應(yīng)更換液壓油，以后每3000小時(shí)更換一次液壓油。設(shè)備四周不得堆放其它雜物，應(yīng)保持清潔，并有足夠的照明。
商用油炸機(jī)工藝

油炸機(jī)會(huì)被腐蝕嗎

(1)油炸機(jī)用不銹鋼生產(chǎn)工藝的研究。由于不銹鋼設(shè)備和部件的應(yīng)力腐蝕與冶金因素直接相關(guān)，如成分、性能、生產(chǎn)工藝條件、交貨條件、表面質(zhì)量、應(yīng)力狀態(tài)等。

(2)破損油炸機(jī)加工制造工藝研究。了解從不銹鋼進(jìn)入工廠到加工設(shè)備的全過(guò)程。

(3)對(duì)破損油炸機(jī)的實(shí)際使用和損傷發(fā)現(xiàn)過(guò)程的調(diào)查，包括對(duì)我國(guó)正在使用的同類設(shè)備的調(diào)查。因?yàn)閷?duì)不產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕損傷的同類設(shè)備進(jìn)行比較，將為我們分析應(yīng)力腐蝕的原因提供重要的線索。對(duì)發(fā)生應(yīng)力腐蝕的設(shè)備的實(shí)際工作條件或現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查。
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