含油廢水如不經(jīng)處理直接排入城市排水管道，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30～50mg/L，否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。

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 3.1.1廢水治理

     餐飲污水排放時需達到相應的污水排放標準（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標準等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。不銹鋼油水分離器（隔油池）是金通達廚房設備廠專為飯店、餐館、食堂開發(fā)生產(chǎn)的通用型隔油凈化池。

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1.酒店隔油池安裝

1.1 建筑專業(yè)

（1）除簡易隔油器外，隔油設備宜單獨設置在獨立房間內(nèi)，注意運輸通道（含門寬）和檢修空間。

（2）隔油設備安裝時，箱體可一側靠墻，其余三面墻面不小于0.6m；箱體上方凈空不小于0.6m。

1.2結構專業(yè)

（1）滿足隔油設備的承重荷載要求。

（2）簡易隔油器可直接放在地面上，其他系列的設備宜采用剛性混凝土基礎。

（3）基礎頂面應平整規(guī)則，設備底座應與基礎充分錨固。

（4）當基礎設在底板或樓板上時，基礎應直接落在承重板上。當基礎設在地面上時，地基承載力標準不低于120KPa，達不到要求時應進行地基處理。為確保污油流動順暢，可在集油管及污油輸送管下設熱源為蒸汽的加熱器。基礎底面下設砂石墊層或灰土層，其厚度不小于200mm，并充分夯實。主體結構專業(yè)設計人員應根據(jù)所選設備的荷載參數(shù)進行底板、樓板及設備基礎的結構設計。

A、隔油系統(tǒng)  

含油廢水由廠區(qū)自流入廢水處理裝置內(nèi)，經(jīng)過水封井、格柵、沉砂池、計量槽、配水井，自流入隔油池。廢水中的可浮油在隔油池停留過程中，經(jīng)處理后浮于水面，收油時通過集油管流入集油間，再用污油泵打入污油脫水罐，經(jīng)加溫沉降脫水，合格污油再用污油泵送往  接收罐區(qū)。（2）除簡易隔油器外，隔油設備進、出水管之間應設超越管，分支管宜設在立管處。隔油池處理后的水進入一級浮選泵。在隔油池前設有事故調(diào)解池，用于水質(zhì)和水量的調(diào)節(jié)。