更加重視食品安全

食品放心工程的推進以及全程溫控和可追溯系統(tǒng)的運行，實現(xiàn)了肉類食品從生產到銷售的全程冷鏈，提高了冷鏈的安全性，使全程監(jiān)控冷鏈物流服務需求進一步增加。食品冷鏈信息追溯系統(tǒng)，不是對單一節(jié)點的監(jiān)控，而是對整個產品從生產地到運輸、銷售，后到消費者手中的全程監(jiān)控。

生鮮食品加工企業(yè)發(fā)展對高品質冷鏈物流服務產生極大的需求。

設施設備不足。國內易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產品都是用普通卡車運輸，大量的牛奶和豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運輸?shù)?，運輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時棉被還成了較好的保溫材料。造成這種窘境的直接原因是國內冷鏈設施和冷鏈裝備嚴重不足，原有設施設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。

冷鏈物流同城冷鏈配送物流

我國冷鏈物流的發(fā)展相較與發(fā)達國家還是存在一定的差距的，但正因如此，我國冷鏈物流的發(fā)展還具有很大的空間，這著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產品的儲藏和運輸上。

冷鏈的主要作用就是延長產品的保質期，但是現(xiàn)在，冷鏈物流在保持產品的新鮮度、提高產品的品質方面逐漸成為主導。以前冷鏈主要用于冷凍冷藏食品的生產加工以及儲存等，這是保證產品質量的重要手段；另外，還用于肉禽類和果蔬類食品的國家戰(zhàn)略儲備和商業(yè) 儲備，以延長產品的保質期和銷售期。