它平衡人體營養(yǎng)所需，采用綠色的營養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。再加上肉拌，一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加，這樣做餅的時候速度快點，節(jié)省肉。店鋪的面積10平米就可以，因為燒餅是即時即買的產(chǎn)品，攜帶方便，而且出餐快，一鍋可以出鍋十多個，可以較快的滿足消費者需求，食客不用等餐。

配方及步驟1、面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步驟：先將面粉倒入和面機(jī)，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機(jī)攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機(jī)攪拌1分鐘左右停止，讓他，50分鐘后，再取出。提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點：衛(wèi)生。這是為重要的，小吃店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對衛(wèi)生一定是強(qiáng)烈要求的。

小吃店要怎么才能給顧客留下好的印象呢?開一家小吃店，要想生意做得好，小吃口味、服務(wù)等都是要周全考慮的，特別是服務(wù)。服務(wù)周到自然會給顧客留下好印象，留下好印象之后，顧客自然是想吃小吃就會到你這里來了。餅的烘烤：做好的餅放入預(yù)先購置的不銹鋼托盤上，托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右，如果使用上下運載的烤爐，下爐調(diào)到300-320度，上爐調(diào)到280-300度。