每天，我們都生活在味道當中，體會著味道對情感、記憶、情緒、以及行為所產(chǎn)生的重大影響

   嗅覺營銷指的就是香味營銷，在人類全部感官中，嗅覺是敏感的，也是同記憶和情感聯(lián)系密切的感官。科學證明，每個人的鼻子可以記憶一萬種多種味道，而嗅覺記憶的準確度比視覺要高三倍。麥當勞后來在北京也采用了這種廣告形式，在早餐時間，只要有人走近候車亭廣告牌，廣告牌就會自動播放麥當勞早餐的聲音廣告并噴發(fā)出香味。每天，我們都生活在味道當中，體會著味道對情感、記憶、情緒、以及行為所產(chǎn)生的重大影響。

   2002年，可口可樂在上海推出檸檬可樂?？煽诳蓸穼⒁环N香料裝到具有自動感應(yīng)功能的機器里，放置在巴士站亭里，當人經(jīng)過時，味感器會自動噴出香味，各大報章對此爭相報道。韓國品牌LG有一款名為"巧克力"的手機，能夠散發(fā)出巧克力甜甜的香味。麥當勞后來在北京也采用了這種廣告形式，在早餐時間，只要有人走近候車亭廣告牌，廣告牌就會自動播放麥當勞早餐的聲音廣告并噴發(fā)出香味。

 香味營銷已被廣泛應(yīng)用于酒店、購物中心、娛樂場所、珠寶、服裝、商業(yè)地產(chǎn)、家居、汽車4S店等行業(yè)。美國學者米切爾提出營銷人員對香氣的利用主要集中在以下兩個層面：

   首先，將產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品選擇和試用與香味營銷相結(jié)合。一些商家通過優(yōu)化產(chǎn)品本身的香氣來促進消費者的購買欲望。例如，在日用護膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發(fā)消費者特殊的情緒狀態(tài)。以體驗營銷聞名的星巴克，對于咖啡的味道與香味要求近乎苛刻。

例如，1996年皇家旅館在日本大阪開業(yè)，天花板發(fā)出的香味使人聯(lián)想起地中海的氣息。英國襯衫零售商托馬斯?彼克也研制出一種個性化氣味，在紐約、舊金山、波士頓和圣弗朗西斯科新開的商店中放置傳味器，當顧客步入店中，傳味器就會散發(fā)一種新鮮的、經(jīng)過清洗的棉花味道。香薰蠟燭在點燃之前可以先放到冰箱中冷藏一個小時以上，這樣可以減緩蠟燭受熱的時間。而這種味覺享受能夠讓顧客迅速地聯(lián)想起該品牌，聯(lián)想起這種襯衫來自于大自然，從而進行選購。

第三，香氣對品牌記憶的影響。氣味牽動著人們的記憶以及和經(jīng)驗相關(guān)的情緒，零售環(huán)境中使用香氣可以喚醒人們的記憶。較早適應(yīng)這種做法的是公共場合，它們試驗用香氛來驅(qū)散客人掩鼻而過的煙味。比如，咖啡香味可以喚起人們對日常生活場景的情感記憶，也可以喚起人們對某段快樂消費情景的記憶。零售商更愿意提供獨具個性的氣味，通過這種方式形成氣味與該店的記憶連接，加強消費者對品牌的記憶。研究表明，香氣尤其可以加們對非品牌的記憶，增加消費者對非品牌的關(guān)注度，并延長了對其關(guān)注時間。