固定就餐的模式是怎樣的呢？

固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐1費等)的條件下產生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理。

食堂承包管理原則有哪些呢？

1、全1面負責協(xié)調食堂的管理，及各項協(xié)調工作。

2、負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據(jù)其工作實際提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調各班組之間的工作。

3、根據(jù)本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。

食堂承包需具備哪些實力

一、要有足夠的承包和運營資金。因為食堂承包不是簡單的支付完承包費用就可以，而是需要后續(xù)的花費很多資金，準備好充足的資金是非常有好處的。

二、還需具備良心經(jīng)營的好心態(tài)。因為承包食堂也是餐飲行業(yè)的一個項目，為很多的人提供一日三餐，那么所提供的食材必須要保證新鮮，不能總是看著成本想著利潤，這樣就沒辦法經(jīng)營好，所以還需要具備的資格就是有良心經(jīng)營的心態(tài)。

食堂承包公司—員工的素質決定著公司的價值:提高員工工作效率的培訓，提高員工工作效率的培訓要多傳授如何提高工作效率的方法，不能把培訓變成批評員工的大會，要舉工作的典型榜樣，讓他們的工作事實說話，有的放矢。

提高員工企業(yè)理念的培訓，提高員工企業(yè)理念的培訓內容有企業(yè)文化、企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史、企業(yè)的規(guī)章制度、企業(yè)經(jīng)營管理理念、企業(yè)的發(fā)展情況、企業(yè)的未來規(guī)劃等等。要著重講將來企業(yè)的規(guī)劃藍圖，但要有可實現(xiàn)性。