啤酒釀造用水必須符合飲用和以下通常要求：

　　1、外觀應(yīng)無(wú)色透明，無(wú)懸浮物及沉淀物。如果用玻璃杯取滿杯水，靜置一晝夜后混濁不清或有沉淀，會(huì)影響麥汁透明度，使啤酒混濁，不宜使用。

　　2、口味品嘗應(yīng)無(wú)咸、苦、澀等異味，常溫下有清爽的味感。精釀白啤批發(fā)商

　　3、pH值應(yīng)呈中性或微酸性，pH值過(guò)高或過(guò)低均對(duì)糖化和啤酒口味有影響。精釀白啤批發(fā)商

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營(yíng)麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍(lán)帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來(lái)電到店咨詢(xún)代理！精釀白啤批發(fā)商

生產(chǎn)淺色啤酒水的總硬度以8°以下為宜，至高不超過(guò)12°，暫時(shí)硬度以2°～5°為好。有機(jī)物的酸鉀消耗量應(yīng)為0～3mg／L，超過(guò)10mg／L為嚴(yán)重污染水。精釀白啤批發(fā)商

總?cè)芙恹}類(lèi)中含鹽過(guò)高的水，使啤酒口味苦澀粗糙。麥汁水中的含鐵越少越好，因?yàn)殍F鹽的存在會(huì)氧化麥汁中的單寧，增加麥汁色度，使啤酒帶有鐵腥味并易發(fā)生混濁。精釀白啤批發(fā)商

微量錳鹽有利于酵母生長(zhǎng)，過(guò)量則使啤酒缺乏光澤，口味粗糙。硅酸鹽以SiO3計(jì)，如超過(guò)50mg／L則麥汁不清，發(fā)酵時(shí)形成膠團(tuán)，影響發(fā)酵和啤酒過(guò)濾；引起啤酒膠體混濁；使啤酒口味粗糙。精釀白啤批發(fā)商

水中通常含有Pb2＋，Zn2＋，Cu2＋，Sn2＋等。極微量的Cu2＋有益于酵母的代謝。微量的Zn2＋有利于降低雙乙酰、醛和揮發(fā)性酸類(lèi)。但總的說(shuō)來(lái)，重金屬離子過(guò)量，能抑制酵母和酶的活性，并使啤酒出現(xiàn)早期混濁，并且對(duì)人體健康也是有害的。因此，重金屬離子的含量必須符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。精釀白啤批發(fā)商

精釀啤酒是上方發(fā)酵，不考慮成本，只追求質(zhì)量，使啤酒發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月，麥芽濃度更高，精釀啤酒的酒精度要比普通的啤酒度數(shù)要高。不進(jìn)行過(guò)濾和發(fā)酵，保質(zhì)期短，不易保存這也是精釀啤酒的一個(gè)區(qū)別吧。精釀白啤批發(fā)商